Kylling i sursød sauce
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 722, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 55 G., kulhydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 203 mg, sukker 1 G.
Kalorier 722, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 55 G., kulhydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 203 mg, sukker 1 G.
En tomatbaseret sauce med tilsat æblecidereddike, naturlig æblecider (ufiltreret æblejuice) og lette rosiner giver denne sprødskårne kylling en lækker sød og sur smag. Bag kyllingen på en bund af skalotteløg i saucen, og når den er færdig, reduceres saucen til den ønskede konsistens og serveres. Hvis saucen er for syrlig, kan du prøve at tilsætte lidt sukker.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kylling (vejer 1,5-1,8 kg), skåret i 8 stykker
- Premium mel til at drysse med
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 450 g skalotteløg, halveret
- 1 spsk tomatpuré
- 1 spsk frisk timian
- 0,5 kop æblecidereddike
- 0,5 kopper alkoholfri ufiltreret æblecider
- 1/3 kop gyldne rosiner
- 2 spiseskefulde koldt usaltet smør, hakket
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 220 °C.
- Dup kyllingen tør med køkkenrulle, krydr med salt og peber. Drys skindet med mel. Sæt en stor ovnfast stegepande over middelhøj varme, tilsæt olivenolie og varm den op, indtil den skinner.
- Læg kyllingen med skindsiden nedad og steg den, indtil skindet er gyldent, ca. 5 minutter. Vend stykkerne og hæld overskydende fedt fra. Placer skalotteløg under og omkring kyllingen og steg den, indtil den er gylden, ca. 2 minutter mere.
- Skub kyllingen mod siderne af panden og tilsæt tomatpuré og timian i midten. Steg indtil pastaen bliver mørk, cirka 30 sekunder. Tilsæt eddike, æblecider og rosiner, bring det i kog, og lad det simre i 1 minut.
- Sæt stegepanden i ovnen og bag kyllingen, indtil den er gennemstegt, 10-12 minutter.
- Læg kyllingen med skindsiden opad i et ovnfast fad, og sæt den tilbage i den slukkede ovn.
- Bring den resterende sauce i kog og lad den simre i 3-4 minutter. Skru ned for varmen og rør smørret i. Hæld saucen over kyllingen og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
