Stuvet kylling med grøntsager i sursød sauce

Stemmer: 1

Tilberedning - Braiseret kylling med grøntsager i sursød sauce

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4

Denne søde og sure kylling fra Food Network magazine er tilberedt med friske grøntsager i en blanding af sojasauce og chili-hvidløgssauce. Hurtig wok ved høj varme giver kyllingen en sprød skorpe og lækker smag, selv uden friturestegning. Frisk appelsinjuice i saucen og masser af grøntsager giver en afbalanceret ernæringsprofil til denne sunde ret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

340 g halve kyllingebryst uden ben og skind, skåret i 2,5 cm store stykker
2 spiseskefulde honning
1 tsk chilisauce med hvidløg
2 spsk. risvinseddike
1 spsk sojasauce med lavt saltindhold
1/4 kop frisk appelsinjuice
2 tsk majsstivelse
4 teskefulde jordnøddesmør
Salt og kværnet sort peber
225 g tilberedte grønne ærter
0,5 l små søde peberfrugter i forskellige farver, skåret i kvarte, eller 2 peberfrugter i forskellige farver, skåret i 2,5 cm brede strimler
6 forårsløg, den hvide del skåret i 3,5 cm stykker, den grønne del skåret i 2,5 cm stykker og skåret lodret i tynde strimler
Kogte brune ris som tilbehør
Hakkede jordnødder til topping (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, varm sauce, riseddike, sojasauce, Appelsinjuice, stivelse, Jordnøddesmør, sød peber, forårsløg, sukkerærter, brune ris, Jordnød, nødder

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom kyllingen i 2 teskefulde jordnøddeolie og varm en stor nonstick-pande op ved middelhøj varme. Krydr kyllingebrystene med salt og peber efter smag, og steg dem i 2 minutter, vend dem af og til med en træske. Læg den delvist tilberedte kylling over på en tallerken. Lad panden blive i panden.
Varm de resterende 2 teskefulde olie op i en stegepande. Tilsæt peberfrugt, den hvide del af løget og sukkerærterne. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre og sprøde, cirka 3 minutter.

I en lille skål blandes honning, chili-hvidløgssauce, riseddike, sojasauce, appelsinjuice og majsstivelse. Pisk og tilsæt det til gryden.
Kom den stegte kylling i panden. Lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner, og kyllingen er mør, 1-2 minutter. Server med ris, garneret med forårsløg og nødder (hvis brugt).

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Fugl

Lignende opskrifter