50 britiske mini-te-sandwich-opskrifter

Britisk tesandwich (kanapé, "mini-sandwich") - Dette er en lille sandwich, der spises som en let snack for at tilfredsstille sulten før frokost, og som også kan serveres ved en buffet.

Te-sandwiches Der findes mange forskellige typer, men de skal alle være nemme at tilberede og små – to eller tre bidder hver. Det kan være en sandwich lavet med en lang, smal skive brød, en trekantet skive eller en lille kiks. Bunden får også en dekorativ form ved hjælp af en udstikker.

Traditionelt brugt: Hvidt brød, tyndt skåret og smurt med smør. Skorpen skæres omhyggeligt af efter bagning og før servering. Moderne variationer omfatter hvede-, rug-, pumpernickel- og surdejsbrød. Brød, der bruges til kanapeer, kaldes undertiden sandwichbrød.

Fyldning — let, "elegant" og "miniature", der matcher brødets størrelse. Sandwichen smøres med smør, flødeost eller mayonnaise, og friske grøntsager såsom radiser, oliven, agurk, asparges eller brøndkarse bruges ofte. Især agurkesandwichen betragtes som den definitive "tesandwich". Andre populære fyld inkluderer tomater, chiliost, skinke med sennep, røget laks, marmelade, karrykylling, fiskepasta og æggesalat.

Sådan laver du - 50 opskrifter på britiske mini-te-sandwiches

1. Med tomat og cheddarost. Smør mayonnaise på det hvide brød. Læg lagvis skiver af tomat, lagret cheddar og brøndkarse mellem skiverne. Skær skorpen af og skær det i stykker.

2. Med skinke, æble og brieost. Smør halvdelene Fransk baguette blødt smør og sennep. Tilsæt skinke, skiver af brieost og grønt æble. Skær i stykker.

3. Med smør og agurk. Bland 4 spiseskefulde (60 g) blødt smør, 1/2 tsk revet citronskal og 1 spiseskefuld hakkede friske krydderurter. Smør det på hvidt brød med agurkskiverne placeret mellem skiverne. Skær skorpen af og skær det i både.

4. Med smør og brøndkarse. Lav en smør- og agurkesandwich (nr. 3), men fyld den med brøndkarse i stedet for agurk.

5. Med rejer og skinke. Purér 1/4 kop pequillo-peberfrugter fra glas med 3 spiseskefulde mayonnaise. Smør på hvidt brød. Lav en sandwich med grillede rejer og skåret serranoskinke. Skær sværen af og skær den i stykker.

6. Med peberbøf. Bland 4 spiseskefulde (60 g) blødt smør og hakkede friske krydderurter. Smør det på baguetteskiverne. Top med tyndt skåret brød. bøf og knuste peberkorn.

7. Med ærter og prosciutto. I en blender pureres 1/2 kop optøede grønne ærter med 1 spiseskefuld olivenolie og 1 spiseskefuld vand; krydr med salt og peber. Smør på en halveret tortilla. focaccia, læg den ovenpå prosciutto-skinke og revet parmesanost. Skær i firkanter.

8. Focaccia med oliven. Bland 1 kop hakkede oliven med 3 spiseskefulde persille. Drys indersiden af det skårne fladbrød med. focaccia olivenolie, læg olivenblandingen og provoloneostskiverne mellem halvdelene. Skær i firkanter.

9. Med asparges. Bland 3 spiseskefulde (45 g) blødt smør med 1 spiseskefuld hakkede friske krydderurter. Smør det på pumpernickel-rugbrød; skær det i rektangler. Tips til kogte asparges Skær dem i halve på langs; læg dem på brødskiverne, dryp med citronsaft og olivenolie. Top med hakkede hårdkogte æg, salt og peber.

10. Med ansjoser og citron. Bland 110 g blødt smør med 1 spsk revet citronskal. Fordel det på skiverne. hvidt brødPlacer ansjoser, tomatskiver og Bibb-salat imellem dem. Skær brødskorpen af og skær den i stykker.

11. Med laks og agurk. Smør blød flødeost på skiverne af hvidt brød. Fyld. røget laks og agurkeskiver. Fjern skrællen og skær den i stykker.

12. Med rejesalat. Bland 1 kop hakkede kogte rejer, 3 spiseskefulde mayonnaise, 1 tsk revet citronskal og -saft, 1 tsk hakket purløg og kapers. Læg rejesalat og Bibb-salat lagvis mellem skiver af hvidt brød. Skær skorpen af og skær i stykker.

13. Med krabbesalat. Følg opskriften på rejesalatsandwich (nr. 12), men brug 2,5 dl krabbekød i stedet for rejer. Tilsæt skiver af avocado.

14. Med æggesalat og chutney. Bland 3 hakkede hårdkogte æg, 3 spiseskefulde hakket selleri, rødløg og koriander, 2 teskefulde sennep og limesaft og 1/4 kop mayonnaise. Skær det hvide brød i skiver og smør det ud. mangochutneyLæg æggesalat ovenpå.

15. Med kylling og pesto. Bland 2 tsk. pestosauce med 2 spsk olivenolie; smør på tynde skiver af baguette. Top med skiver kogt kyllingebryst og halverede cherrytomater. Dryp med pestoolie.

16. Med bresaola og artiskokker. Bland 4 spiseskefulde (60 g) blødt smør og 1/4 kop hakkede artiskokhjerter fra glas; krydr med salt og peber. Smør det på tynde skiver af baguette. Top med bresaola-skinke og dryp med olivenolie.

17. Med landpaté. Smør hvidt brød med sennep. Læg landpostej og skivede syltede agurker ovenpå. Læg en skive smørret brød ovenpå. Fjern skorpen og skær det i stykker.

18. Med bacon og jordnøddesmør. Smør et stykke hvidt brød jordnøddesmørLæg det skivede ovenpå. kogt bacon og bananskiver. Læg en skive brød smurt med mayonnaise ovenpå. Skær skorpen af og skær den i stykker.

19. Med løg og leverpølse. Smør sennep på rugbrød med pumpernickel. Lav en leverpostej-sandwich med rødløgskiver.

20. Med kvæde og Manchego-ost. Skær skorpen af hvidt brød og skær skiverne i stykker. Top med skiver af Manchego, kvædepuré og hakkede mandler.

21. Med mortadella og brøndkarse. Smør blødt smør på skiverne af hvidt brød. Fyld sandwichen med skiver af mortadellaskinke og brøndkarse. Fjern skorpen og skær den i stykker. Top med skivede oliven.

22. Majsbrød med skinke. Bland 6 spiseskefulde (90 g) blødt smør, 2 teskefulde hakkede forårsløg og 1 teskefuld honning. Smør det på det snittede område. majsbrødmuffinsPlacer skinke og syltede jalapeños mellem halvdelene.

23. Med farsbrød og tomat. Smør mayonnaise på kartoffelbrødet. Lav en sandwich med skiverne. farsbrød og tomatmarmelade. Skær skrællen af og skær den i stykker. Top med mere marmelade.

24. Med figner og prosciutto. Smør baguettehalvdelene med blødt smør og figenmarmelade. Læg prosciutto, pæreskiver og Bibb-salat lagvis imellem dem; krydr med salt og peber. Skær i skiver.

25. Med figner og camembertost. Skære briochebolle Steg og skær i stykker. Smør med camembertost. Top med skivede friske figner og karamelliserede valnødder.

26. Med aubergine og yoghurt. Fyld et lille snit pitabrød stegte auberginestykker og hakket agurk. Tilsæt græsk yoghurt blandet med hakket mynte.

27. Med oksekød og peberrod. Fordel rugbrødet på en buffet peberrodssauceLav en sandwich med agurkeskiver, roastbeef og brøndkarse. Krydr med salt og peber.

28. Med californisk kylling. Skær skiver af fuldkornsbrød i stykker. Smør. Grøn gudinde-dressingLav en sandwich med skiver af røget kylling, avocadoskiver, tomater og rosenkål. Krydr med salt og peber.

29. Med laksesalat. Bland 1 spsk. kogt laks stykker, 3 spiseskefulde mayonnaise, hakket purløg og dild, 1 tsk sennep og citronsaft. Læg laksesalaten og radiseskiverne på pumpernickelbrødet. Fjern skorpen og skær det i stykker.

30. Med æble og røget kalkun. Smør baguettehalvdelene med blødt smør. Fyld dem med røget kalkun, cheddarost og æbleskiver, krydr med salt og peber. Skær dem i skiver og top med æblegelé.

31. Med cheddar og syltede agurker. Smør mayonnaise på det hvide brød. Læg skivede syltede agurker og lagret cheddarost mellem skiverne. Skær skorpen af og skær den i stykker, og rul derefter kanterne i hakket persille.

32. BLT-sandwich. Bland 1/3 kop af hver af mayonnaise og finthakket, stegt bacon; krydr med peber. Smør det på ristet hvidt brød. Læg skivede cherrytomater og unge salatblade lagvis mellem skiverne. Skær skrællen af og skær den i stykker.

33. "Klub BLT". Følg BLT-opskriften (#32) ved at tilsætte skiver af kalkun og lave en sandwich med tre lag.

34. Med tunsalat. Bland 340 g tun på dåse (drænet), 2 spsk hakket rødløg og oliven og 0,6 dl olivenolie. Dryp halvdelene med olivenolie. rundt kartoffelbrødLæg tunsalat og skivede hårdkogte æg imellem dem. Skær dem i halve.

35. Med søde løg. Smør skiverne hvidt brød Blødt smør. Top med tyndt skåret rødløg og krydr med salt; dæk med brød og smør med mayonnaise. Skær skorpen af og skær den i stykker; tryk kanterne tæt sammen, rul i hakket persille.

36. Med paté og kirsebær. Spred skiven briochebrød Kirsebærmarmelade. Fyld sandwichen med ande- eller gåseleverpostej. Skær skorpen af og skær den i stykker.

37. Med røget ørred. Bland 4 spiseskefulde (60 g) blødt smør med 1 tsk revet citronskal. Smør det på pumpernickelbrødet. Læg stykker af røget ørred, agurk og løg mellem skiverne. Fjern skrællen og skær den i stykker.

38. Med radiser og ansjoser. Bland 3 spiseskefulde (45 g) blødt smør med 4 hakkede ansjoser. Smør det på skiver af hvidt brød og læg det sammen med skivede radiser. Fjern skorpen og skær det i stykker.

39. Med druer og blåskimmelost. Smøre rugbrød eller pumpernickel med blød blåskimmelost. Top med tyndt skåret rød druer.

40. Med bagte grøntsager. Smør gedeost på den nederste halvdel af en flækket baguette og soltørret tomatpesto på toppen. Server med skiver af bagt aubergine, zucchini og rød peberfrugt. Skær i både.

41. Caprese. På den udskårne focaccia Top med skiver af mozzarellaost, tomater og basilikum. Krydr med salt, peber og hakkede artiskokhjerter fra et glas; dryp med olivenolie. Pak sandwichen ind i husholdningsfilm, læg en tyk pande ovenpå, og tryk den ned i 30 minutter. Fjern derefter filmen og skær den ud.

42. Med ærter og gulerødder. Purér 1/2 kop optøede ærter med 1 spiseskefuld af hver af olivenolie og 1 spiseskefuld vand; krydr med salt og peber. Skær skiver af fuldkornsbrød i firkanter; smør med ærteblandingen, og top med grofthøvlede gulerødder. Dryp med citronsaft og olivenolie, drys med revet parmesan, og krydr med salt og peber.

43. Med jordbær og flødeost. Smør blød flødeost på brødskiver med dadler og nødder, læg skivede jordbær som sandwich, og skær dem i stykker.

44. Med krydret ost. Bland 55 g blødgjort flødeost, 1/2 kop revet cheddar og Jack-ost, 1/4 kop mayonnaise, salt og peber efter smag; rør 1/4 kop hakket pimento i. Placer mellem skiver af hvidt brød. Skær skorpen af og skær i stykker.

45. Med kyllingesalat. Bland 1/4 kop mayonnaise, 2 spiseskefulde hakket skalotteløg og estragon, 2 teskefulde sennep og salt og peber. Rør 1 kop hakket i. grillet kyllingLæg kyllingesalat, brøndkarse og skivede syltede agurker i lag mellem ristede skiver hvidt brød. Skær skorpen af og skær den i stykker. Top med flere syltede agurker.

46. Med taleggio-ost og pære. Smør halvdelen af baguetten med smør. Lav en sandwich af det. figenmarmelade, pæreskiver, Taleggio-ost, tilsæt salt og peber. Skær i stykker.

47. Med citron og bær. Skær de stegte halvdele i fire stykker Engelsk muffinSmør citroncreme og tilsæt bær.

48. Med gelé og flødeost. Placer blødgjort flødeost og hindbær- eller jordbærgelé mellem skiver af fuldkornsbrød. Fjern skorpen og skær det i stykker.

49. Med ricotta og appelsin. Skær fuldkornsbrød i firkanter. Lav sandwich med ricottaost Og appelsinsyltetøj.

50. Med hindbær og chokolade. Smør på skiver af hvidt brød chokolade-hasselnøddepålæg Bland med hindbærmarmelade uden kerner. Fjern skrællen og skær den i stykker.

Se en anden samling: 50 opskrifter på sandwichpålæg

Stemmer: 14