Hjemmelavet ricotta
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Italiensk ricottaost, lavet af valle fra ko-, gede-, fåre- eller bøffelmælk, har en cremet konsistens og en let sød smag. Ricotta er en ingrediens i mange populære desserter, bagværk, pastasaucer og andre retter. Du kan også lave denne delikate, bløde ost derhjemme ved hjælp af denne enkle opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop piskefløde
- 3 kopper sødmælk
- 1,5 spsk. surmælk
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ricottaost, mælk, fløde, surmælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde bringes fløde, mælk og surmælk i kog ved middel varme. Lad det simre i et par minutter, indtil der kommer flager på overfladen. Sluk for varmen, og lad mælken køle lidt af på komfuret i 15-20 minutter.
- Beklæd en si med flere lag osteklæde. Brug en øse til at opsamle de koagulerede flager fra overfladen og læg dem i sien. Hæld væsken fra gryden gennem flagerne (hvis du vipper gryden, vil partiklerne flyde til siderne, så skrab dem ud). Væsken vil fange partiklerne fra osteklædet. Væsken er valle, hvilket er meget gavnligt og kan gemmes.
- Placer den osteklædeindpakkede ricotta i køleskabet i 3 timer for at dræne væsken og lade ricottaen blive let fast. Brug ricottaen efter behov.
Udgang240 gram.
Klassiske opskrifter med ricotta:
Kategorier:
Lignende opskrifter
