Mini-sandwichbuffet: Mini-sandwiches med varm ost og tomat, Rachels mini-sandwiches og Patty Melt mini-sandwiches

Stemmer: 2

Sådan laver du - Mini Sandwich Buffet: Varme ost- og tomatsandwiches, Rachels minisandwiches og Patty Melt minisandwiches

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hvis du holder en fest med vennerne, hvor I skal se et spil, en film eller spille brætspil, er den perfekte lækkerbisken et udvalg af miniature-varme sandwiches. De er lækre, mættende, nemme at spise med hænderne uden at blive rodede, og vigtigst af alt, nemme at lave. Forbered tre typer mini-sandwiches til en husfest: Rachels signatur-sandwiches med røget kalkun, surkål og skarp cheddar; varme ost- og tomatsandwiches; og Patty Melt-sandwiches med oksekødsbøf og schweizerost. Alle sandwiches steges i en blanding af grøntsager og smør og serveres varme på bakker. Top forretterne med småkager og slik.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

24 mini-sandwiches
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
4 spiseskefulde smør, skåret i stykker

Rachels mini-sandwiches

16 mini skiver rugbrød
0,5 kop sød peberrelish
450 g røget kalkun, tyndt skåret
450 g surkål, vasket og tørret
150 g skarpe cheddarskiver

Varme mini-sandwiches med ost og tomater

16 mini pumpernickel-skiver
110 g tyndt skåret schweizerost
2 blommetomater, tyndt skåret
Salt og sort peber
2 spsk hakket purløg eller 2 forårsløg, hakket

Mini sandwich "Patti Melt"

450 g hakket oksemørbrad
2 tsk Worcestershiresauce
Et halvt lille løg, finthakket
1 tsk bøfkrydderi (anbefales: Montreal bøfkrydderi) eller salt og sort peber
1 spsk. vegetabilsk olie
16 mini skiver rugbrød
110 g tyndt skåret schweizerost

Derudover til indlevering

Syltede agurker, mini-kringler

Anbefalet dessert

Retro slik såsom Dots, Good n Plenty, Whoppers osv.
Smørkager (anbefales: Pepperidge Farm)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: smør, rugbrød, grøntsagsrelish, kalkun, surkål, cheddarost, sort brød, Schweizisk ost, blommetomater, purløg, hakket oksekød, Worcestershiresauce, løg, bøfkrydderi

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 120°C.
Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme.

Sæt en lille gryde over middel varme og tilsæt ca. 2 spiseskefulde vegetabilsk olie. Tilsæt smørret og smelt det. Hav en dejpensel på en ske eller en lille tallerken ved hånden.
Læg 8 skiver rugbrød i lag. Tilsæt 1 tsk peberrelish. Top med lige store mængder røget kalkun, surkål og tyndt skåret ost. Top med de resterende brødskiver over osten. Pensl stegepanden med smørblandingen. Steg sandwichene i 2-3 minutter på hver side. Læg dem over på en bageplade og sæt dem i ovnen for at holde dem varme. Tør stegepanden af.
Læg 8 skiver pumpernickel i lag. Skær skiverne af schweizerost i stykker på størrelse med brødskiverne. Arranger osteskiverne og de skivede tomater på brødet. Drys med salt, sort peber og forårsløg, og læg et andet lag ost oven på tomaterne. Læg en ny skive brød oven på sandwichene. Smør stegepanden rigeligt med smørblandingen. Steg sandwichene i 2-3 minutter på hver side. Læg dem på en bageplade og sæt dem i ovnen for at holde dem varme. Tør stegepanden af.
Bland hakket oksekød, worcestershiresauce, løg og krydderier (eller salt og peber). Form dem til 8 små bøffer. Skru op for varmen under stegepanden til medium-høj. Steg bøfferne i 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i 2-3 minutter på hver side. Læg bøfferne på skiver rugbrød og tør panden ren. Læg ost og de resterende brødskiver oven på bøfferne. Skru ned for varmen under stegepanden til medium og pensl panden med olieblandingen. Steg sandwichene i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Tag alle sandwichene ud af den varme ovn. Arranger dem på bakker sammen med syltede agurker og mini-kringler. Server med småkager og slik.

Kategorier: