Farsbrød
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Denne saftige farsbrød er lavet med friske grøntsager og traditionelle krydderier som cayennepeber og chilipulver og er toppet med en ketchup-spidskommenglasur og et vidunderligt midtpunkt på ethvert julebord.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Farsbrød
- 500 g hakket bovkød
- 500 g hakket mørbrad
- 170 g hvidløgscroutoner
- 1/2 tsk stødt sort peber
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk tørret timian
- 1/2 løg, grofthakket
- 1 skrællet og revet gulerod
- 3 hele fed hvidløg
- 1/2 rød peberfrugt
- 1,5 tsk groft salt
- 1 æg
Glasur
- 1/2 kop ketchup
- 1 tsk stødt spidskommen
- Lidt Worcestershiresauce
- Lidt stærk pebersauce
- 1 spsk. honning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, ketchup, spidskommen, Worcestershiresauce, stødt cayennepeber, chilikrydderi, timian, løg, hvidløg, gulerod, sød peber, honning, æg, brødkrummer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor blandes croutonerne, sort peber, cayennepeber, chilipulver og timian. Blend, indtil der dannes fine krummer. Hæld raspblandingen i en stor skål.
I en foodprocessor blandes løg, gulerod, hvidløg og rød peberfrugt. Blend til det er pureret, men ikke purér. Bland grøntsagerne og begge typer hakket kød med raspblandingen. Krydr det hakkede kød med groft salt. Tilsæt ægget og bland grundigt, men overbland ikke. - Forvarm ovnen til 160°C.
Placer det hakkede kød i en 25 cm brødform, så den danner et brød. Vend formen med farsbrødet i på hovedet af en bageplade beklædt med bagepapir, direkte i midten. Stik et stegetermometer i en 45 graders vinkel ned i farsbrødets overflade. Spidsen af termometret må ikke røre bunden af formen. Indstil termometret til 70 °C.
Bland ketchup, spidskommen, worcestershiresauce, chilisauce og honning. Pensl glasuren over farsbrødet efter 10 minutters bagning.
Kategorier:
opskrift / Aftensmad / Festlige retter / Hovedretter / Gryderetter / Kød / / Amerikansk køkken / Alton Brown
Lignende opskrifter
