Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kålsalat med tofu - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2 kopper revet rødkål
• 1/2 kop hirse
• 400 g tofu, skåret i rektangulære stykker
• 5 spsk. olivenolie
• 1 bundt grønkål
• Saft af 1 citron
• 3 spsk. tahinpasta (sesampasta)
• 1 teskefuld honning
• 1/2 lille rødløg, tyndt skåret
• 2 spsk solsikkekerner eller græskar
• 1 spsk ristede sesamfrø

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grønkål, rødkål, tofu, citronsaft, honning

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Rist hirsepanden på en tør stegepande ved middel varme under omrøring i 3 til 5 minutter. Tilsæt 1 kop vand og bring det i kog. Læg låg på, skru ned for varmen til middel, og lad det simre, indtil vandet er fordampet, cirka 15 minutter.
Trin 2
• Dup tofuen tør med køkkenrulle. Varm 3 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt tofuen og steg den, vend den én gang, indtil den er gyldenbrun og sprød, cirka 15 minutter.
Trin 3
• Mens tofuen koger, fjern kålstilkene og skær bladene i mundrette stykker; kom dem i en stor skål. Tilsæt 1 spiseskefuld citronsaft og massér det ind i kålen med fingrene, indtil den bliver blød, 3 til 5 minutter.
Trin 4
• I en lille skål blandes den resterende citronsaft med tahin og honning; tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og pisk, indtil blandingen er glat. Tilsæt 2 spiseskefulde vand og krydr med salt og peber. Tilsæt 2 spiseskefulde af blandingen til grønkålen; tilsæt rødkål, løg og en knivspids salt og bland godt.
  
  Løsn hirsen med en gaffel og kom den i coleslawen sammen med solsikkefrø og sesamfrø. Vend det hele. Fordel salaten i serveringsskåle og top med tofu. Dryp med olie fra panden og tilsæt dressingen.

Stemmer: 1