Salat med tofu og sesamfrø
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2-4
Kompleksitet: let
Portioner: 2-4
Denne nemme vegetariske salat er en skøn blanding af saftige grøntsager, rødløg, søde cherrytomater, mandarinbåde, tofu, frisk ingefær og en lækker dressing. Før du tilsætter tofuen til resten af ingredienserne, skær den i tern, mariner den i mindst en time i en dressing af sojasauce og krydret riseddike, og steg den, indtil den er gyldenbrun. I stedet for friske mandariner kan du bruge dåsemandariner for en endnu mere spændende smag! Saml salaten lige før servering. Opbevar eventuel resterende dressing i et glas i køleskabet til senere brug.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop letsaltet sojasauce
- 1/4 kop riseddike + mere efter behov
- 2 spiseskefulde hakket frisk ingefær
- 2 spsk brunt sukker + mere efter behov
- 3/4 tsk. mørk sesamolie
- En knivspids røde peberflager
- 2 fed hvidløg, knust
- 2/3 spsk. + 2 spsk. l. olivenolie
- 1 pakke (400 g) ekstra fast tofu, i tern
- 2 spiseskefulde sesamfrø
- 1 pakke (280 g) salatblade
- 1 kop røde druetomater, halverede
- Et halvt rødløg, meget tyndt skåret
- 1 dåse (300 g) mandariner på dåse, drænet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tofu, druetomater, mandariner, ingefærrod, riseddike, sesamolie, sesam, salatblanding
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- For at forberede dressingenI en blender blandes sojasauce, eddike, ingefær, brun farin, sesamolie, røde peberflager, hvidløg og 2/3 kop olivenolie. Blend, indtil blandingen er helt emulgeret. Smag dressingen til, og tilsæt mere eddike eller sukker efter behov. Hæld halvdelen af dressingen i et glas, og stil den i køleskabet til salaten.
- Kom tofuterningerne i en skål og hæld resten af dressingen over dem. Dæk til og stil i køleskabet i mindst en time.
- Tag tofuen op af dressingen og dup den tør med køkkenrulle. Varm de resterende 2 spiseskefulde olivenolie op i en nonstick-pande ved middelhøj varme. Steg tofuen på alle sider, indtil den er gyldenbrun, ca. 10 minutter. Tilsæt sesamfrøene og steg i yderligere et minut. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
- At samle salatenKom salatbladene, de halverede tomater og det hakkede løg i en stor skål. Hæld halvdelen af den resterende dressing i, og gem resten til en anden portion. Vend det hele godt rundt. Arranger tofu og mandariner oven på salatbladene. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
