Blomkål i dej
Stemmer: 4
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 253, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 7 G., kulhydrater 15 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 253, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 7 G., kulhydrater 15 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Blomkål er betydeligt mindre populært end hvidkål, som er helt ufortjent, da det er rigere på næringsstoffer og lettere at fordøje. Denne holdning stammer sandsynligvis fra dets mangeårige ry som en fødevare for de velhavende. Heldigvis er de dage forbi, og nu kan næsten alle værdsætte dets sundhedsmæssige fordele og vidunderlige smag. Stegte blomkålsbuketter er perfekte som forret eller tilbehør, passer perfekt til kød og vil pryde ethvert bord.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lille blomkålshoved, delt i mellemstore buketter
- 100 g hvedemel
- 2 æg, adskil hviderne fra blommerne
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- Vegetabilsk olie til friturestegning
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Blancher blomkålen i kogende vand i 2 minutter. Kom den i et dørslag og skyl den under koldt vand for at stoppe kogningen. Tør grundigt.
- Kom mel og en knivspids salt i en stor skål. Pisk æggeblommerne med 175 ml iskoldt vand, og vend dem derefter i melet og vegetabilsk olien, indtil de er glatte. Pisk æggehviderne stive i en separat, ren skål, og vend dem derefter i dejen.
- Varm olien op i en frituregryde eller stor wok til 190°C (350°F). Vend kålen i dejen, og læg den forsigtigt i den varme olie med en hulske. Steg den i 2-3 minutter, indtil den er gyldenbrun og luftig.
- Læg dem på køkkenrulle og gentag de samme trin med den resterende blomkål. Krydr blomkålen med salt og server med mayonnaise.
Kategorier:
Lignende opskrifter
