Æbleringer i dej

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 16 ringe

Traditionen med friturestegning under Hanukkah (eller "Lysfestivalen") er den kulinariske ækvivalent til at tænde menorahen, lampen der er blevet et karakteristisk kendetegn.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 æbler, skrællet, uden kernehus og skåret i 0,5 cm tykke ringe
1 kop hvedemel
3 spsk. granuleret sukker
1/4 tsk salt
1 kop kold øl (ikke mørk)
10 kopper vegetabilsk olie til friturestegning
Flourmelis til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, let øl, flormelis, mel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland mel, sukker og salt, tilsæt derefter øllet og rør rundt. Varm olien op i en tykbundet gryde på 5 liter, indtil den når 180 °C (350 °F) på et sliktermometer. Et sliktermometer er vigtigt til friturestegning. Kontroller mellem portionerne, om olien er vendt tilbage til 190 °C (350 °F), ellers vil æblerne absorbere den.
Dyp æberingene i dejen, ryst overskydende olie af, og steg dem, ca. 8 ad gangen, indtil de er gyldenbrune, ca. 1,5 minutter på hver side. Læg æblerne over på et stykke køkkenrulle med en hulsket ske for at absorbere overskydende olie. Server dem varme, drysset med flormelis.

Kategorier:

opskrift / Friturestegning / Festlige retter / Desserter / Frugtdesserter / Jødisk køkken

Lignende opskrifter