Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Stegt hellefiskfilet i en sprød panering serveres i mexicanske tacos sammen med andet traditionelt tacofyld. For at stege fisken skæres den i strimler og overtrækkes med en krydret blanding af mel og chilipulver. Læg den kogte fisk på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie og server den på majstortillas med rødkålssalat, avocadoskiver og salsa. Det er lækkert, mættende og meget saftigt.

Ingredienser:

• 0,6 kg hellefiskfilet uden skind, skåret i stykker på 5x1 cm.
• Vegetabilsk olie til stegning
• 1/4 rødkål, finthakket (ca. 1 1/2 kop)
• 0,5 kop frisk koriander, grofthakket
• Saft af 1 lime + både til servering
• 2 spiseskefulde honning eller agavesirup
• 0,5 kop mayonnaise
• 12 majstortillas
• 3/4 kop premium mel
• 0,5 tsk chilipulver
• 1 Hass-avocado
• 0,5 kop frisk salsa

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rødkål, limesaft, tortilla, hellefisk, Avocado, salsasauce, chilikrydderi, Agave nektar, honning

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor gryde opvarmes ca. 7 cm vegetabilsk olie ved middellav varme på et frituretermometer, indtil den når 190 °C (355 °F). I mellemtiden blandes kål, koriander, limesaft, honning og mayonnaise i en skål. Krydr salaten med salt.
Trin 2
• Varm tortillaerne op i en stegepande ved middel varme, eller pak dem ind i et fugtigt klæde og varm dem i mikrobølgeovnen i 25 sekunder. Pak dem ind i et håndklæde for at holde dem varme.
Trin 3
• I en lav skål blandes melet sammen, chilipulver, salt og sort peber efter smag. Vend fisken i melblandingen, og steg derefter et par stykker ad gangen, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, 2-3 minutter. Læg fisken over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende fedt. Drys med salt.
Trin 4
• Skær avocadoen i halve, fjern stenen og skær den i skiver. Fyld tortillaerne med fisk, avocado, kål og salsaServer med limebåde.

Stemmer: 2