Portugisisk påskebrød
Stemmer: 3
Tid: --
En detaljeret opskrift på hjemmelavet brød med billeder.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper mælk
- 1 teskefuld salt
- 225 g svinefedt
- 3 pakker tørgær
- 2,3 kg hvedemel
- 1/2 kop varmt vand
- 12 æg
- 4 spsk. sukker
- Skal af 1 citron
- Æg til smøring
- 5 rå æg til pynt på hvert brød (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, gærdej, citronskal, svinefedt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en gryde blandes mælk, salt og svinefedt og bringes i kog.
I en lille skål kombineres gær, 1 kop mel og 1/2 kop varmt vand.
I en stor skål blandes æg, sukker og citronskal, og det piskes grundigt. Tilsæt mælkeblandingen, gæren og det resterende mel, og bland det grundigt. Lad dejen hæve, og ælt den 6 gange hvert 30. minut. Dejen skal hæve i 6 timer. - Smør 5 runde brødforme med smør eller fedtstof. Fordel dejen i formene (fyld dem halvt). Slå brødet ned og lad det hæve op til toppen af formen igen. Læg 5 æg oven på dejen.
Forvarm ovnen til 180 °C. Pensl overfladen med sammenpisket æg og bag i cirka en time, indtil kagen er gyldenbrun.
Kategorier:
Lignende opskrifter
