Manhattan muslingechowder med grønkål
Stemmer: 1
Muslingechowder Dette er en tyk suppe, traditionelt fundet i USA, lavet af spiselige skaldyr, undtagen muslinger og østers, med tilsætning af grøntsager, kaldet New England clam chowder (med mælk) eller Manhattan clam chowder (med tomater).
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Manhattan muslingechowder med grønkål - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 16 små muslinger med hård skal, pillede
- 230 g rå Italienske pølser eller pølser til stegning, tyndt skåret
- 1/2 bundt grønkål, stilke renset og grofthakket
- 1 stort glas (800 g) dåsetomater
- 1 dåse (400 g) hvide bønner, drænet og skyllet
- 2 spsk. olivenolie
- 1 lille løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 - 1 tsk. røde peberflager
- 180 g (ca. 3/4 kop) koncentreret appelsinjuice
- 1-2 spsk hvid vineddike
- Hjemmelavet gærbrød med tyk skorpe til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), løg, hvidløg, røde peberflager, Appelsinjuice, grønkål, tomater, hvide bønner, bløddyr, vineddike, ciabattabrød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Steg pølserne: Varm olivenolie op i en stor gryde. Tilsæt pølser og steg ved middelhøj varme i ca. 4 minutter.
Tilsæt løg, hvidløg og knust rød peberfrugt og steg indtil løget er blødt, cirka 3 minutter. - Tilbered grøntsager: Rør koncentreret appelsinjuice, grønkål og 3 kopper vand i.
Tilsæt tomaterne og mos dem med en ske. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen til middellav, og lad det simre, indtil det er tyknet, cirka 30 minutter. - Kom bønner og muslinger i gryden. Bring det i kog, læg låg på og kog, indtil skallerne åbner sig, 10 til 12 minutter.
Rør vineddike i og server med landbrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
