Cavatelli pasta med blomkål og kikærter
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 420, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 15 G., kulhydrater 52 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 629 mg, sukker 6 G.
Kalorier 420, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 15 G., kulhydrater 52 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 629 mg, sukker 6 G.
Denne lækre vegetariske pasta er rig på protein, fibre og simpelthen lækker. Cavatelli-pasta koges separat og vendes med velristet blomkål, kikærter på dåse og salatblade i en let sauce af smør og smeltet parmesan. Alle salatblade fungerer til denne opskrift: rucola, spinat, schweizisk bladbede eller tatsoi. Hæld ikke alt det stivelsesholdige kogevand fra pastaen efter kogning. Du skal bruge det til at fortynde saucen, hvis pastaen er for tør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Et halvt blomkålshoved, grofthakket
- 3 spsk. olivenolie
- 1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1/4 tsk røde peberflager
- 350-400 g frossen cavatelli pasta
- 1 spsk usaltet smør
- 1 pakke (150 g) små salatblade (såsom rucola, spinat eller schweizisk chard)
- 1/4 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, cavatelli pasta, kikærter, Parmesanost, bladbede, rucola, spinat, røde peberflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Varm i mellemtiden 2 spiseskefulde olivenolie i en stor gryde eller en bred gryde ved middelhøj varme. Tilsæt blomkålen i et enkelt lag og steg den uforstyrret, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter. Rør godt, krydr med salt, og steg under omrøring af og til, indtil blomkålen er helt gyldenbrun og mør, 7-10 minutter.
- Flyt blomkålen til side og tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie og kikærterne. Steg kikærterne under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg, rød peber og en knivspids salt.
- I mellemtiden tilsættes cavatellien til det kogende vand, og det koges efter anvisningen på pakken. Sæt 1 kop af kogevandet til side, og kasser resten. Tilsæt pasta, smør og 0,5 kopper af det gemte kogevand til gryden, og kog under omrøring, indtil pastaen og blomkålen er godt dækket af saucen.
- Tilsæt de små salatblade i to omgange under omrøring, og kog indtil de er visnet, 30 sekunder til 1 minut. Tag gryden af varmen.
- Rør 2 spiseskefulde parmesanost i pastaen, og tilsæt mere vand, hvis pastaen er for tør; smag til med salt. Fordel pastaen på tallerkener og drys med de resterende 2 spiseskefulde ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
