Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Græsk salat Horiatiki - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 drivhusagurk med skræl, uden kerner og skåret i 0,5 cm tykke cirkler
• 1 stor hakket rød peberfrugt
• 1 stor hakket gul peberfrugt
• 0,5 l cherrytomater eller cherrytomater, halverede
• 1/2 rødløg, skåret i halve ringe
• 225 g fetaost, skåret i 1 cm tern (ikke smuldret)
• 1/2 kop udstenede Kalamata-oliven

Til vinaigrettesaucen:

• 2 knuste fed hvidløg
• 1 tsk tørret oregano
• 1/2 tsk Dijon-sennep
• 1/4 kop rødvinseddike af god kvalitet
• 1 tsk groft salt
• 1/2 tsk stødt sort peber
• 1/2 kop olivenolie af god kvalitet

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

agurker, sød peber, druetomater, cherrytomater, oliven, fetaost, rødløg, hvidløg, Dijon-sennep, vineddike, oregano

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom agurk, peberfrugt, tomater og rødløg i en stor skål.
  
  Til vinaigretten piskes hvidløg, oregano, sennep, eddike, salt og peber sammen i en lille skål. Pisk langsomt olivenolie i, mens du pisker, for at danne en emulsion.
Trin 2
• Hæld vinaigretten over grøntsagerne. Tilsæt feta og oliven og vend det let. Lad salaten trække i 30 minutter, så smagene kan blandes. Server ved stuetemperatur.

Stemmer: 1