Græsk salat med kødboller
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 370, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 23 G., kulhydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 370, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 23 G., kulhydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En opskrift på kødsalat med kødboller, salat og peberfrugter, tilsat yoghurt. I stedet for rasp kan du bruge pitabrød til kødbollerne; de vil også give dem en mere salt og sprød smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g magert hakket oksekød
- 1,5 kopper tynd pitachips
- 5 spiseskefulde rødvinseddike
- 2 spsk. olivenolie
- 1 mellemstort løg, halveret
- 1/2 kop friske mynteblade
- 2 fed hvidløg
- 1/4 tsk stødt kanel
- Salt og kværnet sort peber
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1/4 kop fedtfattig naturlig yoghurt
- 2 hakkede romaine salathjerter
- 1 gul peberfrugt, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, romainesalat, sød peber, vineddike, løg, hvidløg, druetomater, yoghurt, pitachips, kanel, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til højeste effekt. Beklæd en bageplade med kant med aluminiumsfolie.
Blend 1/2 kop pitabrød i en foodprocessor, indtil de er fintmalet. Kom dem i en stor skål, og dryp med en spiseskefuld rødvinseddike og en spiseskefuld olivenolie. - Hak en af løghalvdelene groft og kom den i en foodprocessor. Tilsæt 60 ml mynte og hvidløg og blend. Kom blandingen i skålen med de knuste pitabrød og bland det godt med hænderne. Tilsæt hakket oksekød, kanel, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Bland det forsigtigt godt med hænderne.
Fugt dine hænder og form kødbollerne til 24 små kødboller, brug en spiseskefuld af blandingen til hver. Placer kødbollerne på den forberedte bageplade med 2,5 cm mellemrum. På den anden side af bagepladen arrangeres tomaterne med skæresiden opad i et enkelt lag. - Grill kødbollerne, indtil de er næsten gennemstegte og gyldenbrune, og tomaterne, indtil der er bobler på skrællen, 4-5 minutter. Lad dem køle let af.
Til dressingen blandes yoghurt, de resterende 4 spiseskefulde rødvinseddike og den resterende spiseskefuld olivenolie. Skær den resterende halvdel af løg tyndt i halve ringe og kom dem i en stor skål sammen med salatbladene, peberfrugten og den resterende 1/4 kop mynteblade. Vend med dressingen, 1/8 tsk salt og 1/8 tsk peber. Top med kødboller, tomater og den resterende 1 kop pitabrød og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
