Blækspruttekebab med horiatiki-salat
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Blækspruttekebab med Horiatiki-salat - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 10 hele, rensede små blæksprutter (fjernet tentakler)
- 20 træspyd
- 1/2 kop olivenolie, plus mere til grillning
- 1/4 kop rødvinseddike
- 4 hakkede fed hvidløg
- 1 spsk. tørret oregano
- 1 spsk frisk oregano
- 1 spsk friske timianblade
- Saft af 1 citron
- Salt og kværnet sort peber
- 4 tomater, uden kerner og i tern
- 1 mellemstort rødløg, tyndt skåret
- 1 mellemstor agurk, tyndt skåret
- 225 g smuldret fetaost
- 1/2 kop udstenede oliven
- 1 hoved romainesalat (riv bladene i små stykker)
- Citronbåde til pynt
- Friske oreganoblade til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blæksprutte, vineddike, tomater, agurker, fetaost, oliven, romainesalat, citron, rødløg, hvidløg, oregano, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg 20 træspyd i blød i vand i cirka 20 minutter. Skyl blækspruttekroppene og dup dem tørre. Skær hvert skrog fra top til bund for at lave to trekantede stykker. Sæt hvert stykke på et spyd på langs. Placer spydene på et serveringsfad.
Til vinaigretten piskes olie, eddike, hvidløg, tørret og frisk oregano, timian og citronsaft sammen. Smag til med salt og peber. Dryp halvdelen af vinaigretten over blæksprutten, og gem den anden halvdel til salaten. - Kom tomater, løg, agurk, ost, oliven og romainesalat i en stor skål. Dryp den resterende vinaigrette over salaten og vend det hele sammen. Lad det marinere, mens du griller blæksprutten.
Forvarm en grill eller grillpande og pensl let med olie. Grill blæksprutten i 2 minutter på hver side, ikke mere, ellers bliver den sej. Anret salaten på et stort fad og top med blækspruttespyd. Pynt med friske oreganoblade og citronbåde.
Kategorier:
opskrift / Grill, grill / Grillet fisk / Salater / Grøntsagssalater / Saucer / Salatdressinger / / Græsk køkken / Tyler Florence
Lignende opskrifter
