Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Klassisk græsk salat "Horiatiki" - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 12-14 små modne tomater, skåret i kvarte
• 1 kop udstenede oliven, halverede
• 5 persiske agurker
• 1 stk. (110 g) fetaost i lage
• 1 lille rødløg, halveret og tyndt skåret i halve ringe
• Salt og kværnet sort peber
• 1/4 kop rødvinseddike
• Revet skal og saft af 1 citron
• 1 teskefuld honning
• 1 tsk tørret oregano
• 1/4 kop olivenolie, plus mere
• Friske oreganoblade til drys (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tomater, agurker, oliven, fetaost, vineddike, citronsaft, rødløg, oregano, honning

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Læg rødløg i blød i en skål med stærkt saltet iskoldt vand i 15 minutter.
  
  I mellemtiden piskes eddike, citronskal og -saft, honning, tørret oregano, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber sammen i en stor skål. Pisk olivenolien i i en tynd stråle, indtil det er emulgeret. Tilsæt tomater og oliven, og vend det hele sammen.
Trin 2
• Skræl agurkerne, og lad dem hænge i strimler af grøn skræl. Skær enderne af, halvér dem på langs, og skær dem på tværs i skiver, der er ca. 1 cm tykke. Kom dem i en skål sammen med tomaterne. Si rødløget fra agurkerne, kom det i skålen og vend det.
  
  Hæld saltlagen fra osten og skær den vandret i 4 lige store rektangler. Fordel salaten på tallerkener. Top med fetaost og oregano, dryp med olivenolie og krydr med peber.

Stemmer: 12