Græsk salat (landsalat)

Stemmer: 4

Sådan laver du græsk salat (landsbysalat)

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

I Grækenland kaldes denne lækre græske salat simpelthen "landsbysalat". Den er dejlig nem at tilberede og løfter altid humøret med sine livlige sommerfarver og smagsoplevelser, der er typiske for middelhavskøkkenet. Det er en sikker forret til enhver lejlighed. Salaten indeholder røde og gule peberfrugter, agurker, søde cherrytomater, tyndt skårne rødløg, sorte oliven og kronjuvelen i den græske salat - tern af fetaost. Alle grøntsagerne vendes i en syrlig vinaigrette med hvidløg og oregano, og salaten lades simre i et par minutter for at give smagene en boost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Salat

1 drivhusagurk med skræl, uden kerner og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
1 rød peberfrugt, skåret i store tern
1 gul peberfrugt, skåret i store tern
2 kopper cherrytomater eller cherrytomater, halverede
Et halvt rødløg, skåret i halve ringe
220 g feta, skåret i 1 cm tern (smuldre ikke)
0,5 kop udstenede Kalamata-oliven

Vinaigrettedressing

2 fed hvidløg, knust
1 tsk tørret oregano
0,5 tsk Dijon-sennep
1/4 kop rødvinseddike
1 tsk groft salt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
0,5 kopper kvalitetsolivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: agurker, sød peber, druetomater, cherrytomater, fetaost, Kalamata-oliven, vineddike, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom agurk, peberfrugt, tomater og rødløg i en stor skål.
Til vinaigretten blandes hvidløg, oregano, sennep, eddike, salt og peber i en lille skål. Pisk olivenolie i, indtil det er emulgeret. Dryp vinaigretten over grøntsagerne. Tilsæt feta og oliven, og vend det forsigtigt.