Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Hvis du planlægger en romantisk middag for to, er her den perfekte, enkle opskrift på et elegant restaurantmåltid uden ekstra omkostninger. Denne surf-and-turf-middag kombinerer kød og skaldyr. Bag en saftig rib eye steak, rejer og kartofler i en cremet sauce og server med en forfriskende spinatsalat. Og nu til det bedste: Det hele tilberedes på én bageplade! Så du behøver ikke bekymre dig om en lang oprydning efter datoen.

Ingredienser:

• 2 spsk usaltet smør, blødgjort
• 0,5 spsk. revet parmesanost
• 1/3 kop piskefløde
• 1 tsk friske timianblade
• 1 lille fed hvidløg, knust
• 500 g kartofler (ca. 6 knolde), skåret i 0,3 cm tykke cirkler.
• 2/3 kop revet Gruyère (ca. 150 g)
• Vegetabilsk olie til at smøre bøffen
• 1 New York-steak, der vejer 400 g og er 4 cm tyk.
• 350 g frosne rejescampi
• Spinatsalat, til servering
• Brød uden skorpe, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rejer, oksekød, spinat, hvidt brød, kartoffel, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til grill. Smør den venstre tredjedel af en bageform på 45 x 33 cm let med smør.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes parmesanost, piskefløde, timian, hvidløg, 1 tsk salt og et par gnister sort peber. Tilsæt kartoflerne og vend dem rundt.
Trin 3
• Læg kartoflerne i jævne, overlappende lag på en smurt bageplade. Hæld den resterende flødeblanding ovenpå. Drys jævnt med Gruyère.
Trin 4
• Pensl bøffen med olie på begge sider og krydr rigeligt med salt og peber. Placer bøffen i den midterste tredjedel af bagepladen. Grill i 5 minutter, indtil kartoflerne og bøffen begynder at blive brune. I mellemtiden placeres rejerne i et ovalt ildfast fad på 1,5 liter.
Trin 5
• Tag bagepladen ud af ovnen, forvarm ovnen til 220 °C, og placer rejeskålen på den højre tredjedel af bagepladen ved siden af ​​bøffen. Sæt bagepladen tilbage i ovnen, og bag under omrøring, indtil rejerne er gennemstegte, og bøffen når 57 °C, 16-18 minutter.
Trin 6
• Læg bøffen over på et skærebræt og lad den hvile i 10 minutter. Skær den derefter i skiver og server med kartofler, rejer, spinatsalat og brød til at suge saften til sig.

Stemmer: 1