Middag på bageplade: Laks og zucchini
Stemmer: 6
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 471, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 41 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 101 mg, natrium 299 mg, sukker 7 G.
Kalorier 471, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 41 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 101 mg, natrium 299 mg, sukker 7 G.
Laksefilet med tomater og zucchini er en simpel, men lækker middag for to, lavet på én bageplade. Ristede tomater toppet med et sprødt lag rasp, krydderurter og parmesanost er en god let tilbehørsret, eller for en mere mættende middag, kombiner den med en hurtig couscous. Placer alle ingredienserne på bagepladen i den rigtige rækkefølge, og fisken vil være mør, og grøntsagerne vil være saftige.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 laksefilet på 340 g, ca. 4 cm tyk (midtersnit), uden skind
- 1/4 kop panko rasp
- 2 spsk. revet parmesanost
- 1/4 kop hakkede persilleblade
- 2 store blommetomater, halveret på tværs
- 2 mellemstore zucchini-squash, halveret på langs
- 2 spsk. olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, zucchini, zucchini, blommetomater, brødkrummer, Parmesanost, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- I en lille skål blandes det sammen panko rasp, parmesanost, persille, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Arranger tomaterne med skæresiden opad i midten af den forberedte bageplade (skær et lille stykke af bunden af hver tomat, så de står oprejst), og fordel raspblandingen jævnt over hver tomat. Spray raspblandingen let med bagespray.
- Placer de halve zucchini med skærefladen opad på den ene side af tomaterne. Dryp 1 spiseskefuld olivenolie over zucchinien og krydr med salt og sort peber. Bag indtil grøntsagerne begynder at blive møre, og raspen begynder at brune, cirka 18 minutter.
- Tag bagepladen ud af ovnen, og læg laksefileten oven på tomaternes modsatte side. Dryp fisken med den resterende spiseskefuld olivenolie, og krydr med salt og peber. Bag, indtil squash og tomater er helt møre og brunede pletter, og fisken er gennemstegt, men stadig saftig, cirka 12 minutter mere. Fordel grøntsagerne og fisken på to tallerkener, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
