Karamelliseret fennikel- og baconsalat til to

Stemmer: 1

Foto af retten: Armando Rafael Mutela

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Karamelliseret fennikel- og baconsalat til to - En detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Bladsalat

1 fennikel, halveret og skåret i både
5 skiver pancetta
2 fed hvidløg
2 spsk. brunt sukker
1 spsk. l. olivenolie
1/4 tsk salt
1/8 tsk friskkværnet sort peber
150 g frisk salatblad
Vinaigrette salatdressing, opskrift følger

Vinaigrette salatdressing

2 spiseskefulde rødvinseddike
1 spsk citronsaft
1/2 tsk honning
1/2 tsk salt
1/8 tsk friskkværnet sort peber
1/4 kop olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: bladsalat, fennikelpære, pancetta, brunt sukker, vineddike, citronsaft, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
I en mellemstor skål blandes fennikel, pancetta, hvidløg, brun farin og olivenolie; krydr med salt og peber. Vend fenniklen godt sammen. Arranger ingredienserne i et enkelt lag på en bageplade.

Bag indtil pancettaen er sprød og fenniklen er karamelliseret, cirka 20 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den køle af i 5 minutter.

Hæld dressingen i en salatskål og tilsæt salatblade, pancetta og fennikel. Vend salaten godt sammen.
Server straks som forret til en romantisk aften.

Vinaigrette salatdressingPisk vineddike, citronsaft, honning, salt og peber sammen. Pisk langsomt olivenolie i. Smag til og krydr med peber, hvis det er nødvendigt.
Udgangmindre end 1/2 kop

Kategorier:

opskrift / Opskrifter til to / Festlige retter / Valentinsdag / Salater / Bladrige salater / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter