Oksekød og hummerkebab

Stemmer: 1

Sådan laver du - Oksekøds- og hummerkebab

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 461, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 28 G., kulhydrater 1 G., fiber 1 G., kolesterol 176 mg, natrium 408 mg, sukker 0 G.

Nyd en kombination af rødt kød og skaldyr i disse møre surf-and-turf kebab. Marinering er ikke nødvendig. Denne oksemørbrad tilberedes på få minutter og er lige så mør som hummer. Sæt blot skiftevis kød- og skaldyrsstykker på spyd, drys med en krydderiblanding og grill eller steg på pande. Oksemørbraden tilberedes ideelt medium rare, hvilket betyder, at den bliver gennemstegt samtidig med skaldyrene.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

350 g oksemørbrad
To rå hummerhaler, 150 g hver, pillede
1,5 tsk groft salt
1 tsk røget paprika
1 tsk sød paprika
0,5 tsk løgpulver
0,5 tsk hvidløgspulver
0,5 tsk cayennepeber
0,5 tsk friskkværnet sort peber
1/4 tsk stødt timian
4 spsk. olivenolie
3 spiseskefulde smeltet smør
Specialudstyr4 metal- eller bambusspyd, 30 cm lange. (Læg bambusspydene i blød i vand i mindst 30 minutter forinden)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, hummer, hvidløgspulver, stødt cayennepeber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm en grill eller grillpande ved middelhøj varme.
Skær bøffen og hummerkødet i 2,5 cm lange stykker. Skift mellem bøffen og hummeren, og sæt stykkerne på fire spyd (ca. 4 stykker oksekød og 3 stykker hummer pr. spyd); sæt dem til side.

For at lave krydderiblandingen skal du blande salt, røget paprika, sød paprika, løgpulver, hvidløgspulver, cayennepeber, sort peber og timian i en lille skål.
Dryp eller pensl kebabene med olivenolie. Drys let med krydderiblandingen.
Grill kebabene, pensl dem med smeltet smør og vend dem cirka hvert minut, indtil hummeren er gennemstegt og kødet er medium-rare, i alt 4-5 minutter. Lad kebabene hvile i 5-7 minutter og server.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Opskrifter i baghaven / Sommerretter / Hovedretter / Kød / Fisk og skaldyr / Grill, grill / Nemme grillopskrifter / Grillet kød / Grillet fisk / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger