Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Nyd en søndagsstegt kylling, der er klar på den halve tid! Kyllingen er skåret som sommerfugle og bagt på skiver surdejsbrød. Brødet suger den lækre saft til sig og serveres som tilbehør til kyllingen.

Ingredienser:

• 0,5 tsk røget paprika
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk løgpulver
• 1 lille kylling (ca. 1,3 kg)
• 1/4 kop usaltet smør
• 4 skiver surdejsbrød, skåret i halve
• 1 fed hvidløg
• 1 knivspids knuste røde peberflager
• Finthakket frisk persille til servering
• Citronbåde til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kylling, paprika, hvidløgspulver, hvidt brød, citron

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 230 °C. Bland røget paprika, hvidløgspulver og løgpulver i en lille skål. Rør rundt og sæt til side.
Trin 2
• Læg kyllingen med brystsiden nedad på et skærebræt, med lårene vendt mod dig. Brug en køkkensaks til at skære rygraden ud.
Trin 3
• Åbn kyllingesiderne som en bog, så ribbenene og brystbenet kommer til syne. Skær brystbenet lodret ned langs midten med en kokkekniv, og tryk derefter ned for at dele brystbenet og justere bryster og ribben. Drys kyllingen på alle sider med 2 teskefulde salt og peber.
Trin 4
• Smelt smørret i en stor ovnfast stegepande, og tag panden af ​​varmen. Pensl ca. 1 spiseskefuld smør over kyllingen (med skindsiden). Drys kyllingen med krydderiblandingen, salt og peber. Gnid kanterne af brødet med hvidløg.
Trin 5
• Vend brødskiverne i smør, så de er dækket, og læg dem derefter i et jævnt lag i panden med let overlap; drys med peberflager.
Trin 6
• Placer kyllingen med skindsiden opad på brødet. Bag, vend kyllingen halvvejs igennem (så den hviler på de ublødsatte brødskiver), indtil skindet er gyldenbrunt, og et termometer stukket i låret viser 74 °C, 40-45 minutter.
Trin 7
• Lad kyllingen hvile i 5 minutter, skær den derefter i skiver og server den drysset med persille, brød og citronbåde.

Stemmer: 1