Bagt kylling på græsk manér
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 791, samlet fedt 67 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 37 G., kulhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 206 mg, natrium 1163 mg, sukker 3 G.
Kalorier 791, samlet fedt 67 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 37 G., kulhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 206 mg, natrium 1163 mg, sukker 3 G.
Denne utroligt enkle ret tilfører bagte kyllingelår de livlige smagsoplevelser fra en klassisk græsk salat. Bland blot ingredienser, herunder oliven, kapers og cherrytomater, med kyllingen og bag, indtil den er gylden og sprød, og grøntsagerne er møre. Top med smuldret feta og server med quinoa eller en hurtig grøntsagssalat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 små kyllingelår med skind og ben (ca. 1,1 kg)
- 2 kopper cherrytomater, halverede
- 1 kop udstenede Kalamata-oliven
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- 0,5 dl kapers i saltlage (med væske)
- 0,5 kop rødvinseddike
- 0,5 kopper olivenolie
- 1/4 spsk. tørret oregano
- 60 g smuldret feta (ca. 1/3 kop)
- Kogt quinoa, klar til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, druetomater, Kalamata-oliven, fetaost, oregano, vineddike, kapers
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til 200 °C.
- I en stor skål blandes kyllingelår, tomater, oliven, løg, kapers i saltlage, eddike, olivenolie, oregano, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Rør rundt, indtil kyllingen er godt dækket.
- Hæld det hele over i et ildfast fad på 22x32 cm. Læg kyllingestykkerne i et enkelt lag oven på grøntsagerne med skindsiden opad, så skindet er tydeligt synligt (på denne måde steges kyllingen bedre).
- Bag uden låg i 50 minutter, og skru derefter ovntemperaturen op til 230 °C. Bag indtil skindet er sprødt og gyldent, kyllingen er gennemstegt (et termometer stukket i den tykkeste del af låret, væk fra benet, skal vise 74 °C), og væsken i panden er reduceret til det halve, yderligere 10 minutter.
- Drys med feta og lad hvile i 5-10 minutter før servering. Server kyllingen med saucen fra panden.
Kategorier:
Lignende opskrifter
