Bagte pølser med stuvede peberfrugter og løg på ostebrød med sort peber
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kombinationen af stegte naturpølser (eller frankfurtere) og søde peberfrugter er perfekt til både morgenmad og en hurtig og solid frokost. Mens pølserne steges i ovnen, simrer du søde peberfrugter og løg i en let tomatsauce på komfuret. Server det hele på en sprød skive brød toppet med smeltet ost og friske krydderurter. Det bedste ved denne ret er nok brødet, der er gennemblødt af al saften fra de andre ingredienser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,1 kg tynde italienske pølser (den slags der sælges i ruller på ca. 600 g), krydrede og søde
- Olivenolie til at dryppe med, + 3 spsk, 3 omdrejninger af panden
- 4 fed hvidløg, 3 tyndt skåret, 1 knækket og skrællet
- 1 sød rød peberfrugt, uden kerner og skåret i 1 cm store stykker.
- 1 sød grøn peberfrugt, uden kerner og skåret i 1 cm store stykker.
- 1 stort løg, skåret i 1 cm store stykker.
- 1/4 kop tomatsauce, fortyndet med vand
- 1 brød med sprødt brød, skåret i halve vandret
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- Groftmalet sort peber
- 2 spsk hakket persille, en hel håndfuld
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pølser, sød peber, hvidt brød, Parmesanost, tomatsauce, sort peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
Placer pølseringene på en bageplade og dryp rigeligt med ekstra jomfruolivenolie. Sæt dem i en forvarmet ovn og bag dem, indtil skindet er sprødt, og saften er klar, når man prikker i dem, cirka 15-20 minutter. Tag dem ud af ovnen og lad dem hvile; tænd for grillen. - Mens pølserne bager, varmes en stegepande op ved middel varme med 3 spiseskefulde olivenolie og hakket hvidløg. Sautér hvidløget i olivenolien i 2-3 minutter, tilsæt derefter peberfrugt og løg. Skru op for varmen og steg, indtil grøntsagerne er møre, men peberfrugterne stadig dufter, 5-6 minutter. Tilsæt den fortyndede tomatsauce, salt og sort peber, og skru ned for varmen. Skru ned for varmen igen og lad grøntsagerne blive i stegepanden, mens pølserne bager.
- Rist det skivede brød, tag det ud af ovnen, gnid det med et flækket fed hvidløg, dryp rigeligt med ekstra jomfruolivenolie, og drys med ost og en generøs mængde sort peber. Sæt det tilbage i ovnen i 1 minut, så osten smelter. Drys brødet med persille.
- Skær brødet i skiver og læg peberfrugter og løg ovenpå, derefter pølserne. Brødet vil suge den lækre saft fra pølserne og grøntsagerne til sig.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
