Ovnstegte kyllingestykker

Stemmer: 2

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 10
Kalorier 275, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 20 G., kulhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 107 mg, natrium 388 mg, sukker 2 G.

Denne kyllingeopskrift bliver utrolig sprød og lækker, ligesom friturestegt kylling. Den er dog bagt i ovnen, uden skind og meget sundere. For en virkelig sprød skorpe kan du bruge grove japanske panko-rasp, som du blander med krydderier for en pikant smag. Den velsmagende skorpe komplementerer det møre, saftige kød perfekt med sin honningsmag. For at bestemme, om kyllingen er gennemstegt, skal du bruge et stegetermometer, der stikkes ind i den tykkeste del af kyllingen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 store æg, piskede
1 spsk Dijon-sennep
1 spsk. honning
1 spsk. stærk sauce
2,5 spsk. panko rasp
2 teskefulde salt
0,5 tsk stødt sort peber
0,5 tsk røget paprika
1/4 tsk cayennepeber
1/4 tsk hvidløgspulver
1 kylling på 1,3 kg, skåret i 8 stykker, uden skind

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, Dijon-sennep, honning, varm sauce, panko rasp, sort peber, paprika, stødt cayennepeber, hvidløgspulver, kylling

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Placer en rist på en bageplade og spray med bagespray.
I et tærtefad eller en lav skål blandes æg, sennep, honning, hot sauce, salt og sort peber efter smag.

I en anden lignende beholder tilsættes rasp, salt og sort peber efter smag, paprika, cayennepeber og hvidløgspulver, og det røres jævnt.
Dyp kyllingen i den flydende blanding, derefter i melblandingen, og dup paneringen godt for at sikre, at den hænger ved. Læg kyllingestykkerne på en bagerist med afstand mellem dem. Spray kyllingen med bagespray for bedre bruning og sprødhed.
Placer kyllingen på øverste rille i ovnen og steg den, indtil den er gyldenbrun og sprød, cirka 45 minutter. Den indre temperatur af den tykkeste del af kyllingen skal være 71 °C på et stegetermometer. Læg den over på et serveringsfad og server.

Kategorier: