Shukrut (surkål stuvet i øl med pølser)

Stemmer: 8

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Shukrut (surkål stuvet i øl med pølser) - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2,3 kg forskellige pølser og wienerbrød
900 gram. surkål
2 stykker bacon, i tern (2,5 cm tykke og 13 cm lange)
5 hotdogs
2 spsk. olivenolie
2 store løg, skåret i halve ringe
Salt og kværnet sort peber
1/2 kop kreolsk sennep
2 flasker (350 ml) mørk ale
2 spiseskefulde hakket hvidløg
Sprøde svinesvær
Grønne løg
Kreolsk krydderi

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pølse, pølser, bacon, surkål, hotdogboller, løg, forårsløg, Cajun-krydderi, hvidløg, sennep

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld olivenolie i en stor ovnfast gryde. Tilsæt det hakkede løg og sauter i 2 minutter. Tilsæt baconen. Krydr med salt og peber. Steg i 5 minutter, indtil baconen begynder at blive blød, og løget begynder at karamellisere.
Tilsæt kreolsk sennep og ale. Rør rundt. Tilsæt halvdelen af pølsen. Læg surkål oven på pølsen. Tilsæt resten af pølsen. Tilsæt hotdogs og hvidløg. Bring det i kog. Skru ned for varmen, læg låg på og kog i 45 minutter.

Pynt med svinesvær, forårsløg og kreolsk krydderi.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Kød / Grøntsager og svampe / Europæisk køkken / Emeril Lagasse

Lignende opskrifter