Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Kødet til disse kebaber behøver ikke marinering. De er lavet med ribeye-steak og møre grøntsager, som pensles med marinaden lige inden grillning. Det er nok at pensle kebabene med marinaden under grillning for at sikre, at de er lækre og velsmagende. Til servering tilberedes en hurtig cremefraichesauce krydret med kebabmarinaden.

Ingredienser:

• 2 udbenede ribeye-steaks, der vejer 220 g hver, skåret i tern på 2,5 cm.
• 450 g rosenkål, enderne afskåret
• 280 g brune champignoner
• 1 rødløg, skåret i tern på 2,5 cm.
• 1 kop ekstra jomfruolivenolie
• 1,5 tsk røget paprika
• 0,5 tsk tørret oregano
• 0,5 tsk hvidløgssalt
• 1/4 tsk stødt koriander
• 1/4 tsk citronpeber
• 1/4 tsk røde peberflager
• 3/4 kop cremefraiche
• 1/4 kop mayonnaise
• Saft af 1 citron
• 2 spsk hakket frisk persille
• 2 spsk hakket frisk mynte

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, champignon svampe, Rosenkål, rødløg, citronsaft, mynte, citronpeber, koriander, hvidløgssalt, paprika, oregano

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Læg 12 træspyd i blød i vand i mindst 30 minutter. Sæt oksekød, rosenkål, svampe og løg på 12 spyd, skiftevis med kød og grøntsager. Placer dem i et stort ildfast fad.
Trin 2
• Forvarm en grill eller grillpande ved middel varme.
Trin 3
• Bland olivenolie, røget paprika, oregano, hvidløgssalt, koriander, citronpeber og røde peberflager i et målebæger. Tag 1/4 kop af blandingen ud og hæld resten over spydene.
Trin 4
• Hæld den gemte marinade i en skål og bland med cremefraiche, mayonnaise og citronsaft. Bland godt, og tilsæt derefter persille og mynte. Sæt til side indtil servering.
Trin 5
• Læg forsigtigt kebabene på grillen og pensl dem med marinaden. Dæk dem til og steg dem på den ene side i 3-4 minutter, pensl dem derefter med den resterende marinade igen og vend dem. Grill kød og grøntsager til den ønskede grad, steg dem i yderligere 3-4 minutter. Læg dem over på et fad og lad dem hvile i 5 minutter. Server med den cremede sauce.

Stemmer: 1