Bøfbidder med krydret blåskimmelostsauce

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 369, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 18 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 109 mg, natrium 299 mg, sukker 1 G.

Hvordan forkæler man en stor gruppe med en førsteklasses bøf uden at sprænge budgettet? Lav den i mundrette tern, sauter den i krydderier og server den som forret med en dipsauce og spyd eller tandstikkere til at prikke i. Server dette møre oksekød med en pikant cremet sauce lavet med peberrod og blåskimmelost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g ribeye bøf, i tern
2 spiseskefulde smeltet saltet smør + 2 spiseskefulde til sauce
1 spsk. bøfkrydderi
2 tsk hakket frisk rosmarin
2 fed hvidløg, knust
1 kop piskefløde
1/4 kop smuldret blåskimmelost
2 spsk. tilberedt peberrod
2 spsk hakket purløg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, rosmarin, bøfkrydderi, blåskimmelost, cremet peberrod

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm en pande med tyk bund op ved middel varme. Bland bøffen, smeltet smør og bøfkrydderi i en skål. Kom bøffen i panden og steg, indtil den er brunet på alle sider, ca. 4-5 minutter. Læg bøfstykkerne over på en tallerken og lad dem hvile. Sæt panden tilbage på varmen.
Skru ned for varmen til medium, og tilsæt de resterende 2 spiseskefulde smør i panden. Tilsæt rosmarin, hvidløg og en knivspids salt. Kog i 1 minut, indtil hvidløget er varmet igennem. Tilsæt fløden, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og tilsæt derefter blåskimmelost, peberrod, 1 spiseskefuld purløg og sort peber efter smag. Hæld saucen i en serveringsskål.