Hoisin-glaserede kyllinge- og bok choy-spyd

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Disse kyllingespyd i asiatisk stil er klar på få minutter, ser lækre ud og er en velkommen forret til enhver fest. Server dem direkte på spyd, halvt med kød og halvt med grøntsager. Disse kyllingelår er uden skind og ben. Kødet er meget saftigt og mørt og kræver ingen marinering. Vend dem blot med en blanding af kinesiske krydderier og grill dem, pensl dem med hoisinsovs i et minut, før de er færdige. Bok choy og peberfrugter grilles separat i blot et par minutter på hver side.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,7 kg kyllingelår uden skind og ben, skåret i 4 stykker
4 små bundter bok choy, skåret i kvarte på langs
2 spsk vegetabilsk olie + ekstra til smøring
2 spiseskefulde sojasovs
2 tsk revet skrællet ingefær
0,5 tsk kinesisk 5-krydderi krydderi
0,5 tsk stødt hvid peber
2 røde eller gule peberfrugter, skåret i 2,5 cm store stykker.
1/4 kop hoisinsovs
Ristede sesamfrø og hakkede forårsløg, til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, bok choy kål, sød peber, ingefærrod, fem krydderier, hvide peberkorn, hoisinsovs, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme og pensl ristene med vegetabilsk olie. I en stor skål blandes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, sojasauce, ingefær, 5-krydderi krydderi og hvid peber. Tilsæt kyllingen og vend den grundigt rundt. Sæt kyllingen på fire 25 cm lange spyd. Sæt peberfrugten og bok choyen på fire spyd mere.
Grill kyllingen med låg på, vend den af og til, indtil der kommer sprøde grillmærker, 10-12 minutter, pensl den med hoisinsovs et minut før den er færdig. Drys med sesamfrø og forårsløg.

I mellemtiden pensles grøntsagsspydene med vegetabilsk olie og krydres med salt. Grill dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 3 minutter på hver side. Server med kyllingespyd.

Kategorier:

opskrift / Picnic / Sommerretter / Grill, grill / Grillet kylling / Grillet fjerkræ / Grillede grøntsager og frugter / Asiatisk køkken / kinesisk køkken

Opskriftsamlinger