Milanese bøfsandwich
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1264, samlet fedt 73 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 69 G., kulhydrater 89 G., fiber 17 G., kolesterol 291 mg, natrium 2274 mg, sukker 14 G.
Kalorier 1264, samlet fedt 73 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 69 G., kulhydrater 89 G., fiber 17 G., kolesterol 291 mg, natrium 2274 mg, sukker 14 G.
Denne solide, saftige mexicanske sandwich består af paneret, stegt bøf serveret på en lang bolle med skiver af avocado, isbergsalat, syltede jalapeño-ringe og ristet grøntsagssalsa.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Paneret stegt bøf
- 1/4 kop rapsolie
- 4 runde bøffer, 220 g hver, banket til en tykkelse på 0,5 cm.
- 1 kop mel
- 3 æg
- 1 spsk. panko rasp
- 0,5 kop cremefraiche
- Skal af 1 lime (1 tsk)
- Saft af 1 lime (ca. 2 spsk)
- 4 lange hoagieboller
- 2 kopper revet isbergsalat
- 1 kop bagt salsa
- 1/4 kop syltede jalapeño-ringe
- 2 avocadoer, skrællede og tyndt skåret
Bagt salsa
- 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 4 tomater, skåret i kvarte (ca. 1,3 kg)
- 2 fed hvidløg
- 1 jalapeño
- 1 hvidt løg, skåret i 4 stykker
- 1/4 kop friske korianderblade
- 3 spiseskefulde hvid destilleret eddike
- 0,5 tsk sukker
- Saft af 2 limefrugter
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, isbergsalat, salsasauce, tomater, koriander, Avocado, sandwichboller
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm rapsolie op i en stor stegepande.
- Krydr bøfferne med salt og peber. Kom mel i en lav skål. Pisk æggene let i en anden lav skål. Kom rasp i en anden lav skål. Vend begge sider af bøfferne let i mel, dyp dem derefter i æggene, og rul dem derefter i raspen.
- Steg 2 bøffer ad gangen, indtil de er gyldenbrune på begge sider, ca. 3 minutter på hver side. Tag bøfferne ud af panden og læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Gentag med de resterende to bøffer. Drys de pandestegte bøffer med salt. Bland cremefraiche, limeskal, limesaft, salt og peber i en lille skål.
- Skær bollerne i halve på langs og smør cremefraichesauce på den ene side. Læg bøfferne på hver bolle og top med salat, ristet salsa, jalapeño og avocado. Velbekomme!
- Bagt salsa:
Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 200 °C (400 °F). Bland 3 spiseskefulde olivenolie, tomater, hvidløg, jalapeño, løg, salt og peber i en stor skål. Læg grøntsagerne på en bageplade, og steg dem, indtil de er møre, i 20-25 minutter. Kom de ristede grøntsager i en foodprocessor sammen med den resterende spiseskefuld olivenolie, koriander, eddike, sukker og limesaft. Blend, indtil blandingen pynter med små stykker. Smag til med salt og peber.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
