Teriyaki tunfiskespyd med ingefær
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Disse tunspyd kan serveres som forret eller som hovedret med et asiatisk-inspireret grøntsagstilbehør. Fisken skæres i tern og marineres i en teriyakisauceblanding med ingefær, citronsaft, hvidløg og sukkererstatning for en lavkulhydratmulighed. Bambusspyd lægges i blød i vand inden grillning. Dette forhindrer dem i at brænde på grillen. Grill tunspydene og server drysset med sesamfrø. Teriyakimarinaden tilføjer en unik smag og holder fisken saftig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,9 kg frisk bøf tunfisk, skåret i tern på 2,5 cm.
- 400 g teriyakisauce (i gennemsnit 2 g sukker pr. portion)
- 90 ml sesamolie
- 1 spsk frisk ingefær, hakket
- 1 tsk frisk hvidløg, hakket
- Saft af 1 citron
- 1 spsk sukkererstatning (anbefalet: Splenda)
- 1 spsk. ristede sesamfrø
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, teriyakisauce, sesamolie, ingefærrod, hvidløg, citronsaft, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg bambusspyd i blød i vand i 30 minutter til 1 time for at forhindre dem i at brænde på under grillning. Bland alle ingredienserne til marinaden i en skål. Kom tunfiskene i marinaden, dæk til og stil dem i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Forvarm en grill eller grillpande til høj varme.
- Tag tunfisken op af marinaden, fjern spydene fra vandet, og sæt fisken på spydene. Placer spydene langs kanterne af grillen, så den længste del af spydet stikker ud over kanterne væk fra varmen. Hold dig tæt på, og drej spydene for at forhindre, at fisken brænder på. Kebabene tager kun 3-4 minutter at tilberede.
- Drys med sesamfrø inden servering.
Tips til servering
Server over Sichuan-grøntsagswok, eller hvis du laver den til en fest, så stik spyd direkte i siderne af en melon halvt fyldt med melonkugler.
Forfatter af opskriften - George Stella er en berømt kok og madskribent.
Kategorier:
Lignende opskrifter
