Kyllingekebab med ingefær og karry og grillet okra

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 540, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 38 G., kulhydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 191 mg, natrium 553 mg, sukker 5 G.

Kyllingelår er perfekte til små spyd, som bliver utroligt saftige og møre. Vend dem med en yoghurtsauce tilsat krydderurter, ingefær, karry og chili, grill dem på spyd, og server med grillet okra, friske tomater og varme indiske fladbrød. Sæt noget af yoghurtsaucen til side til servering. Du vil helt sikkert gerne tilsætte den til alt!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kop almindelig sødmælksyoghurt
1 kop frisk koriander (blade og tynde stilke)
En halv serranopeber, uden kerner
1 spsk finthakket ingefærrod
2 tsk friskpresset limesaft
700 g kyllingelår uden skind og ben, skåret i 4 cm store stykker.
1 spsk. madras karry
350 g okra, store okra skåret i halve på langs
4 spsk usaltet smør, smeltet
1 pakke naanbrød (200 g)
2 tomater, skåret i både

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, okra, okra, serranopeber, koriander, ingefærrod, kalk, tomater, naanbrød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme. Bland yoghurt, koriander, serranochili, ingefær, limesaft, 1/2 tsk salt og en knivspids sort peber i en blender, og blend, indtil det er glat. Bland halvdelen af saucen i en mellemstor skål med kyllingelår og karrypulver, så kyllingen er jævnt fordelt. Sæt resten af saucen til side til servering.
Sæt kyllingen på 4 metalspyd, og lad der være et lille mellemrum mellem hvert stykke. Sæt okraen på 4 spyd mere. Pensl kebabene på alle sider med smeltet smør og drys med salt og sort peber.

Grill okraen og kyllingen, vend dem af og til, indtil de er let brunede og gennemstegte, 6-8 minutter for okraen og 12-15 minutter for kyllingen. Grill naanen, indtil den er let brunet, cirka 1 minut på hver side.
Fordel naan, kylling og okra på tallerkener. Tilsæt tomater og krydr med salt. Server med yoghurtsauce.

Kategorier: