Tid: 50 min plus marineringstid
Kompleksitet: let
Mængde: 12 spyd

Lammekebab med agurk-yoghurtsauce - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2 lammebøffer, skåret i tern på 2,5 cm (ca. 450 g)
• 1/4 kop olivenolie
• 4 knuste fed hvidløg (ca. 4 tsk)
• Skal og saft af 1 citron
• 1 spiseskefuld hakket frisk oregano
• 3/4 kop græsk yoghurt
• 1 lille Kirby-agurk, grofthøvlet og presset (ca. 1/3 kop)
• 2 spiseskefulde hakket frisk dild
• 250 ml cherrytomater
• Salt og kværnet sort peber
• 1 mellemstor zucchini, skåret i tern af samme størrelse som tomaterne

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

fårekød, agurker, cherrytomater, zucchini, citronsaft, hvidløg, yoghurt, oregano, dild

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en genlukkelig plastikpose blandes lammekødet med 2 spiseskefulde olivenolie, 3 teskefulde hvidløg, citronskal, citronsaft og oregano. Mariner i køleskabet i mindst en time eller natten over.
  
  I en skål blandes græsk yoghurt, agurker, dild og den resterende teskefuld hvidløg. Smag til med salt.
Trin 2
• Forvarm grillen til middelhøj varme. Læg 12 bambusspyd i blød i vand i 10 minutter.
  
  Vend tomaterne og zucchinierne med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie. Sæt lammekødet, cherrytomaterne og zucchinierne på spyd skiftevis, og krydr derefter kebabene på alle sider med salt og peber.
  
  Grill, vend af og til, i cirka 10 minutter, indtil lammekødet er medium-rare. Server med yoghurtsauce.

Stemmer: 2