Sensommer grillede kebabopskrifter

Kylling indpakket i prosciutto

Smag grillet kylling til med prosciutto og fontina. Skiver af det silkebløde kød grilles, mens osten smelter, hvilket tilføjer en diskret nøddeagtig smag til hver bid.

Opskrift: Grillet kylling pakket ind i bacon på spyd

Kyllingespyd med shishito-peberfrugter

Shishito-peberfrugter smager som en krydsning mellem en peberfrugt og en jalapeño. De er generelt ikke krydrede, men omkring 1 ud af 10 vil være det. Uanset hvad supplerer de kylling med hvidløg og citron perfekt.

Opskrift: Kyllingespyd med citron og shishito peber

Kylling i hoisinsovs med bok choy

I sidste øjeblik pensles kyllingen med en tyk asiatisk BBQ-glasur for en sød og klistret skorpe.

Opskrift: Hoisin-glaserede kyllinge- og bok choy-spyd

Oksekødsshashlik med kartofler

Nyd en middag på bøf og kartoffelspyd! Møre kartofler og en syrlig balsamico-reduktion er en fantastisk kombination.

Opskrift: Oksemørbrad shashlik med grøntsager

Oksekød i en sød og krydret marinade

Den enkle marinade har en eddikeagtig smag med et strejf af melasse. Kebabene er ikke overdrevent krydrede, men de efterlader en let prikken efter hver bid.

Opskrift: Asiatisk sød og krydret oksekødskebab

Lam og artiskokker med yoghurtdip

Balancer de varme smagsnuancer og krydderier, der komplementerer lammet, med en kølende yoghurtsauce og salte oliven.

Opskrift: Lammekebab med artiskokker og yoghurtsauce

Svinekebab med kokos og lime

Disse møre svinekebaber med citrussmag vil tilføje et tropisk præg til din picnic.

Opskrift: Pan-asiatisk svinekødsshashlik i kokosmarinade

Shashlik fra tre typer svinekød

Svinemørbrad er måske ikke så imponerende i sig selv, men når man griller den på spyd med andouille-pølse og bacon, er det en ret, der er værd at vise frem. Fuldkornssennep giver et strejf af varme til de røgede smage.

Opskrift: Shashlik fra tre typer svinekød

Svinekød med rosmarin, figner og fennikel

Mens grillen syder, vil en behagelig aroma af honning og rosmarin komme frem. Vær advaret: dette kan tiltrække sultne naboer til din have.

Opskrift: Svinekebab med figner og fennikel

Rejekebab med okra

Den usædvanlige kombination af sherry og skaldyrskrydderier giver smørret en pikant sød smag med subtile antydninger af toffee.

Opskrift: Reje- og okraspyd

Kammuslinger på spyd med zucchini

Den livlige farve på de karryrede kammuslinger suppleres af deres dristige smag og attraktive gule zucchini.

Opskrift: Grillede kammuslinger og gul zucchini med karrykrydderi

Sværdfiskkebab med shiitakesvampe

Sværdfisk og shiitakesvampe er fyldige og kødfulde; selv de mest inkarnerede bøffelskere vil sætte pris på denne ret. Dryp med urtesmør for et ekstra smagsboost.

Opskrift: Sværdfiskkebab med krydderurter og shiitakesvampe