Jordbær i balsamicosauce med ricottacreme

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 17 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 180, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 8 G., kulhydrater 27 G., fiber 2 G., kolesterol 20 mg, natrium 80 mg, sukker - G.

Ricotta, pisket i en foodprocessor med honning og vaniljeekstrakt, bliver til en lækker kaloriefattig creme på bare et minut. Stil den blot på køl i et par timer og server med bær. Som bærtopping blandes skivede jordbær med frisk basilikum og balsamico-reduktion. Den er nem at lave selv med balsamicoeddike og sukker. Læg de krydrede jordbær oven på ricotta-cremen, og nyd en sund dessert fyldt med en usædvanlig kombination af spændende italienske smagsoplevelser.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop letmælksricotta
2 spiseskefulde honning
0,5 tsk vaniljeekstrakt
3 spiseskefulde balsamicoeddike
2 spiseskefulde sukker
450 g jordbær, afskallede og skåret i kvarte
2 spiseskefulde friske basilikumblade, skåret i strimler

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ricottaost, honning, vaniljeekstrakt, balsamicoeddike, sukker, jordbær, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom ricotta, honning og vaniljeekstrakt i en lille skål i en foodprocessor og blend, indtil det er glat, cirka 1 minut. Hæld det over i en lille skål og stil det i køleskabet i mindst 2 timer.
I en lille gryde blandes balsamicoeddike og sukker, og det bringes i kog. Kog ved middel varme i 2 minutter under omrøring. Lad det derefter køle helt af.