Tid: --
Kompleksitet: let

Opskrift på kalkun- og svampeaspik med svampesauce.

Ingredienser:

Til aspik:

• 500 g kalkunfilet
• 1 liter bouillon
• 150 g svampe
• 1 gulerod
• 25 g gelatine
• 4 fed hvidløg
• Persille efter smag
• Salt og krydderier efter smag

Til saucen:

• 150 g svampe
• 300 ml svampebouillon
• 2 gulerødder
• 2 rødbeder
• 1 løg
• 1 tsk peberrod
• 100 ml vin
• Salt og krydderier efter smag

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kalkun, svampe, gulerod, hvidløg, rødbede, løg, peberrod, rødvin

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kog gulerødder og svampe og hak dem.
Trin 2
• Kog kalkunen og skær den i skiver.
Trin 3
• Hak hvidløg og krydderurter.
Trin 4
• Gelatine fortyndes i bouillon.
Trin 5
• Kom gulerødder, svampe, filet, hvidløg og krydderurter i forme, hæld bouillon over og lad dem stå i køleskabet, indtil de er stivnet.
Trin 6
• Tilbered saucen: Blend alle ingredienserne i en blender, indtil de er glatte, hæld det i en høj gryde og kog i 10 minutter.
  
  Server aspiken med sauce.

Stemmer: 1