Kalkunsuppe "Rester er søde"

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Alton Brown sørger for ikke at spilde kalkun efter Thanksgiving, så i stedet for at smide ben og affald væk, laver han dem om til en solid suppe med ris.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper tern af kogt kalkunkød
1 kalkunskelet
2 liter grøntsagsbouillon
1 pakke (280 g) frossen grøntsagsblanding
1/2 kop langkornet ris
1 tsk krabbekrydderi
2 tsk tørret timian
Groft salt
Friskmalet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kalkun, langkornet ris, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld grøntsagsbouillonen i en gryde på 6-8 liter, og tilsæt kalkunbenene. Tryk godt ned, så benene er helt dækket af væske. Læg låg på, sæt over medium varme, og bring det i kog.

Skru ned for varmen og lad det simre i 1 time. Efter en time fjernes benene, og grøntsager, ris, kalkun, krabbepocherkrydderi og timian tilsættes. Læg låg på igen og lad retten simre i yderligere 20 minutter. Krydr med salt og peber. kalkunsuppe at smage.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Supper / Grøntsagssupper / Kødsupper / Alton Brown

Lignende opskrifter