Kalkun-, svampe- og spinatquiche
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 180, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 14 G., kulhydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 180, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 14 G., kulhydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En traditionel fransk quiche er et fyld af kød, fisk eller grøntsager, fyldt med en æg-og-fløde-blanding og ost, og bagt på en mørdejsbund. Det er en lækker og mættende tærte, men utrolig kaloriefattig. Denne opskrift laver en kalorielet quiche uden bund, der bruger mælk i stedet for fløde og indeholder magrere kalkunbacon, sammen med masser af sund spinat og svampe. Quichen forbliver lige så lækker og mættende. Bag den i individuelle muffinforme. Dette gør den nem at servere som forret til en fest eller en arrangement.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 strimler (90 g) kalkunbacon
- 1 spsk. l. olivenolie
- 300 g champignoner, grofthakkede
- 1 skalotteløg, tyndt skåret
- 2 kopper babyspinat
- En knivspids frisk revet muskatnød
- 4 store æg
- Protein fra 4 store æg
- 1/4 kop skummetmælk
- 1/3 spsk. (45 g) revet fontinaost
- Grøntsager til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kalkun, champignon svampe, Fontina-ost, æg, mælk, muskatnød, spinat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en muffinform med non-stick-belægning og plads til 350 ml let med bagespray.
- Spray en stor nonstick-pande med bagespray og sæt den over medium varme. Tilsæt kalkunbaconen og steg den, vend den ofte, indtil den er sprød, ca. 8 minutter. Læg den over på et skærebræt og hak den groft.
- Varm olivenolien op i den samme stegepande. Tilsæt svampe og skalotteløg, og krydr med salt og peber efter smag. Steg, indtil skalotteløgene er bløde, og svampene er tørre og let brunede, ca. 10 minutter. Tag panden af varmen, og tilsæt spinat og muskatnød. Rør, indtil spinaten er visnet, men stadig lysegrøn, 2 minutter. Køl let af.
- I mellemtiden piskes æg, æggehvider, mælk, salt og peber sammen. Tilsæt osten og bland godt. Fordel æggeblandingen jævnt i muffinformene, så de fyldes cirka halvt. Top jævnt med svampe- og spinatblandingen, og top derefter med den hakkede bacon.
- Bag til de er hævet, gyldenbrune og stivnede, 20-25 minutter. Lad dem køle af i formen i 5 minutter, og vend dem derefter ud på en rist. Server dem varme eller ved stuetemperatur med krydderurter.
Note
Disse mini-quicher bages enkeltvis uden skorpe, hvilket gør det nemmere at kontrollere portionsstørrelserne. Derudover reducerer kombinationen af halve æggehvider og halve hele æg, pisket med skummetmælk og toppet med kalkunbacon, kalorieindholdet i denne lækre morgenmad betydeligt.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
