Mexicansk morgenmadsopskriftsamling

Mexicansk morgenmad

En kærlighed til mexicansk køkken rækker langt ud over guacamole og margaritas. Hvis du elsker tacos og enchiladas, vil du helt sikkert forelske dig i disse solide morgenmadsretter. Vi præsenterer vores yndlingsopskrifter med mexicansk smag, der er en fantastisk måde at starte dagen på: fra krydrede burritos fyldt med kartofler og spinat til røræg med smuldret chorizo. Disse retter kan selvfølgelig også serveres til frokost eller aftensmad.

Varme molletes-sandwich med spejlæg og bacon

Moyetes er åbne mexicanske morgenmadssandwiches, der traditionelt laves med refried beans og ost og bages over en flamme. Top dem med skiver af saftig tomat (som en hot brown) og et spejlæg. Som alternativ til det fedtstof, der typisk bruges på bønner, toppes sandwichen med baconstykker.

Opskrift: Varme molletes-sandwich med spejlæg og bacon

Burrito fyldt med omelet

Dette er en vegetarisk version af den populære mexicanske morgenmadsburrito. Oaxaca-ost har en tekstur, der minder om mozzarella, og smelter dejligt.

Opskrift: Burrito fyldt med omelet

Mexicansk røræg – Huevos Rancheros

Røræggene i denne morgenmad er toppet med en ranchero-sauce: ristede tomater, krydrede ancho-chilier og røgede chipotle-peberfrugter. For at gøre morgenmaden nemmere, lav saucen i forvejen og varm den op inden servering, fortynd den med lidt vand, hvis det er nødvendigt.

Opskrift: Mexicansk røræg – Huevos Rancheros

Mexicanske røræg med pølse – Huevos con Chorizo

Navnet siger det hele: det er en simpel morgenmad med røræg og chorizo. Som med de fleste simple retter er ingrediensernes kvalitet afgørende, så prøv at finde en god chorizo ​​– i dette tilfælde fed og krydret. Mængden af ​​fedtstof, der friteres under stegningen, bestemmer, hvor meget olie du har brug for. Mexicansk chorizo ​​sælges hakket eller som pølseform – hvis det er sidstnævnte, skal du fjerne tarmen før stegning.

Opskrift: Mexicanske røræg med pølse – Huevos con Chorizo

Morgenmadsburrito

Denne Tex-Mex-inspirerede burrito er fyldt med chorizo, hash browns, avocado og revet cheddar. Ikke en stor fan af chili? Du kan dæmpe styrken med en velsmagende pico de gallo-sauce. Hvis du bruger jalapeños, skal du sørge for at fjerne kernerne.

Opskrift: Morgenmadsburrito

Chilaquiles med kylling og physalissauce

Denne mexicanske ret er en fantastisk måde at bruge rester på. Resterende tortillas, enten skiver eller tortillachips, tilberedes i salsa verde, indtil de er bløde. De kan spises alene, men mange mennesker kan lide at tilføje bønner, æg eller kylling. Top retten med frisk queso fresco, en mild hvid mexicansk ost, for at fuldende retten. Hvis du ikke kan finde queso fresco i supermarkedet, kan du bruge fetaost i stedet.

Opskrift: Chilaquiles med kylling og physalissauce



Stemmer: 6