Boliche bøf fyldt med chorizo og skinke
Stemmer: 1
Tid: Klokken 7.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12
Boliche-bøf fyldt med chorizo og skinke - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,3 - 2,7 kg rundbøf (midten)
- 225 g skinke, skåret i små tern
- 2 små chorizopølser, skåret i skiver (læse)
- 1 gulerod, skåret i cirkler
- 1/2 mellemstor grøn peberfrugt, hakket
- 1/2 mellemstor rød peberfrugt, hakket
- 6 knuste fed hvidløg
- 1/2 tsk stødt oregano
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskefulde bitter appelsinjuice
- 1 kop tør hvid Riesling madlavningsvin
- 3 teskefulde salt
- 1/4 tsk peber
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 225 g tomatsauce
Serveringsmuligheder:
- 1 løg, skåret i ringe og stegt
- 2 stegte modne plantains
- Stegte pommes frites
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, gulerod, sød peber, løg, hvidløg, oregano, spidskommen, laurbærblad, Appelsinjuice, hvidvin, tomatsauce, bananchips, Pommes frites, chorizo-pølse, skinke, plantain
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fjern overskydende fedt fra kødet. Brug en kniv til at lave et snit i midten af kødet. Kom kødet i en stor gryde. For at forberede marinaden skal du blande hvidløg, oregano, spidskommen, laurbærblad, bitter appelsinjuice, vin, salt og peber. Hæld 3 spiseskefulde af marinaden i snittet i kødet.
I en anden beholderBland ingredienserne til fyldet: skinke, gulerødder, peberfrugt og chorizo. Kom fyldet i kødet. Hæld den resterende marinade over kødet. For det bedste resultat, opbevar kødet i køleskabet natten over eller i mindst 3 timer. - Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Varm olien op i en stor stegepande, og tag kødet op af marinaden. Læg kødet i den varme stegepande, og brun det. Bruningen vil give kødet mere smag. Tilsæt den resterende marinade, dæk til, og bag i cirka 3 timer.
Lad kødet køle af, inden det skæres i skiver. Bland tomatsaucen med den marinade, der er tilbage i gryden, hæld blandingen i en gryde, og lad det simre i 3 minutter. Hæld saucen over det skivede kød, tilsæt pynt og server.
Kategorier:
opskrift / Festlige retter / Hovedretter / Kød / / Caribisk køkken
Lignende opskrifter
