Brødfyld med chorizopølse (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
De traditionelle ingredienser i amerikansk brødfyld – kyllingebouillon og brødterninger – er i denne opskrift forbedret med chorizostykker og klassiske mexicanske ingredienser: queso fresco, majstortillachips, chilipeber og frisk koriander. Dette giver denne brødtilbehørsret til en festlig kalkun en levende latinamerikansk smag. Brødet skal være gammelt for at forhindre, at fyldet bliver blødt. Hvis du kun har frisk brød, så rist det i ovnen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 9 spsk usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 340 g tørt chorizo-pølser, tern
- 4 bundter hakkede grønne løg
- 4 dåser hakkede grønne chilier x 110 g, drænede
- 2 tsk stødt spidskommen
- 3 kopper letsaltet kalkunbouillon
- 2 store æg
- 0,5 kop hakket frisk koriander
- 1 pakke (368 g) majstortillachips, brækket i stykker
- 8 kopper gammelt hvidt brød, i tern
- 2 kopper queso fresco-ost, i tern
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, chorizo-pølse, chilipeber, tortilla, æg, queso fresco ost, koriander, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og smør et ildfast fad på 3 liter.
- Smelt 8 spiseskefulde smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt chorizo, forårsløg, chili og spidskommen, og steg under omrøring, indtil chorizoen er gyldenbrun, cirka 4 minutter. kalkunbouillon og bring i kog.
- I en stor skål piskes æg og koriander sammen. Tilsæt tortillachips, brød og ost, og krydr med salt og peber. Hæld langsomt pølseblandingen i og rør rundt for at fordele ingredienserne jævnt.
Tvebakker:
Hvis du bruger frisk brød, rist ternene i ovnen ved 150°C i 15-20 minutter. - Hæld brødfyldet over i det forberedte bagefad og drys det resterende smør over. Dæk med folie og bag i 30 minutter, fjern derefter folien og bag indtil de er gyldenbrune, cirka 30 minutter mere.
Kategorier:
Lignende opskrifter
