Tid: 2 timer.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 1 kalkun

Friturestegt kalkun - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 (5,5 kg) optøet kalkun
• 7-11 liter vegetabilsk olie til friturestegning
• 1/2 kop Cajun- eller Creole-krydderiblanding
• 1 spsk. l. tørrede løg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kalkun, tørrede løg, Cajun-krydderi

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Fjern indvolde fra kalkunen, fjern halsen, og skær overskydende fedt af. Skyl den under koldt vand, og dup den tør med køkkenrulle. Stil kalkunen i køleskabet natten over, og lad den tørre helt for at forhindre oliesprøjt under friteringen.
Trin 2
• Fyld en frituregryde eller stor gryde med vegetabilsk olie og varm den op til 200 °C.
Trin 3
• I mellemtiden blandes i en skål krydret Cajun-krydderi og tørret løg. Gnid kalkunen ind og ud med krydderiblandingen. Sørg for, at halsåbningen ikke er blokeret for at sikre jævn tilberedning.
Trin 4
• Placer kalkunen i kurven, og sænk den langsomt ned i den varme olie, indtil den er helt dækket af olien. Steg den i cirka 50 minutter, eller indtil et termometer stukket i låret viser 80-82 °C.
Trin 5
• Tag forsigtigt kalkunen op af olien og læg den på køkkenrulle. Lad den dryppe af i 30 minutter. Læg den derefter over på et fad.
  
  Klassisk kalkunsovs opskrift

Stemmer: 1