Fransk løgdip med ostetoast
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 8
Kalorier 393, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 10 G., kulhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 40 mg, natrium 450 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 8
Kalorier 393, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 10 G., kulhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 40 mg, natrium 450 mg, sukker 4 G.
Denne opskrift er inspireret af den berømte franske løgsuppe serveret med ostetoast. Ligesom suppen er denne cremefraiche- og mayonnaisedip tilsat karamelliserede løg og timian og kan prale af en livlig, sød og krydret smag. Rist baguetteskiverne med revet Gruyèreost og top med friske endivieblade. Dens lette bitterhed passer smukt til den fyldige smag af løgdippen. Lad dippen stå i køleskabet i et par timer inden servering, så saften og smagen fra de stegte løg kan trække ind i den sure mælkebase.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 løg, hakket
- 2 spiseskefulde friske timianblade
- 1 og 1/4 kop cremefraiche
- 0,5 kop mayonnaise
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 1 baguette, skåret diagonalt i 0,5 cm tykke skiver.
- 110 g revet Gruyère eller anden schweizerost
- 2 hoveder endiv, bladene adskilt til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, timian, cremefraiche, mayonnaise, Worcestershiresauce, baguette, Gruyère-ost, Schweizisk ost, endivesalat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og timian, og steg under omrøring, indtil løget er meget blødt og brunet, cirka 15 minutter.
- I mellemtiden blandes cremefraiche, mayonnaise og worcestershiresauce, og der smages til med salt og peber. Tilsæt løgblandingen, og rør rundt, så det fordeles jævnt. Dæk til, og stil saucen i køleskabet i mindst 1 time eller natten over. Saucen kan opbevares i en lufttæt beholder i op til tre dage.
- Læg brødet i et jævnt lag på en bageplade. Drys hver skive med ca. 1 spiseskefuld revet ost. Bag indtil brødet er gyldent og sprødt, og osten er smeltet, 6-8 minutter. Server saucen med ostetoast og endivieblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
