Stegt kylling i yoghurt
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1301, samlet fedt 99 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 44 G., kulhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 196 mg, natrium 1145 mg, sukker 8 G.
Kalorier 1301, samlet fedt 99 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 44 G., kulhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 196 mg, natrium 1145 mg, sukker 8 G.
En kærnemælksmarinade, krydret med hot sauce, timian og hvidløg, gør denne stegte kylling smagfuld og saftig. Kyllingen marineres i krydret kærnemælk natten over, derefter overhældes med krydret mel og pandesteges, indtil den er gyldenbrun.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper surmælk eller kefir
- 2 spsk. stærk sauce
- 2 spiseskefulde tørret timian
- 3 fed hvidløg, knust
- 6 kyllingelår eller -underlår med ben og skind (eller begge dele)
- 3 kopper mel
- 2 tsk paprika
- Vegetabilsk olie til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, kyllingelår, surmælk, paprika, timian, varm sauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes kærnemælk, chilisauce, timian, hvidløg, 2 spsk salt og 1 spsk sort peber. Tilsæt kyllingestykkerne, vend dem, så de er dækket, dæk skålen til, og stil dem i køleskabet natten over.
- I en stor skål blandes mel, paprika og 1,5 spiseskefulde sort peber. Hæld vandet fra kyllingen. Vend kyllingestykkerne i melblandingen, ryst overskydende mel af, og læg dem på et ark bagepapir eller bagepapir.
- Placer en bagerist på en bageplade med kant. Hæld 2 cm vegetabilsk olie i en stor stegepande (helst støbejern). Varm ved middel varme, indtil et frituretermometer viser 170 °C (350 °F).
- Steg kyllingen, et par stykker ad gangen, med skindsiden nedad, vend den én gang, indtil den er brunet på ydersiden og ikke længere er lyserød omkring benet, cirka 25 minutter i alt. Olietemperaturen vil falde, efterhånden som du tilsætter kyllingen. Juster varmen undervejs for at opretholde en temperatur på omkring 120 °C.
- Læg den tilberedte kylling over på den forberedte bageplade. Server varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
