Bagte kikærter med chorizo (Garbanzo con Chorizo)

Stemmer: 8

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Bagte kikærter med chorizo (Garbanzo con chorizo) - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 dåse (425 g) kikærter (drænet og skyllet)
225 g hakket chorizo-pølser (fjern skallen)
1 pakke (300 g) frisk spinat (fjern stilke, vask blade)
1/2 kop tyndt skåret løg
1/4 kop hakket rød peberfrugt
1 teskefuld salt
1/2 tsk røde peberflager
2 friske laurbærblade
1 spsk. hakket hvidløg
1/2 kop tør hvidvin

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, chorizo-pølse, sød peber, spinat, hvidvin, løg, røde peberflager, laurbærblad, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.

Steg chorizoen i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil den er gyldenbrun, og fedtet er smeltet, cirka 4 minutter. Læg den over på et stykke køkkenrulle med en hulsket ske for at absorbere overskydende fedt.

Tilsæt løg, peberfrugt, salt, røde peberflager og laurbærblade til olien i stegepanden og steg indtil løget er blødt, ca. 3 minutter. Tilsæt hvidløg, kikærter og chorizo og steg under omrøring, indtil kikærterne begynder at blive brune, ca. 3 minutter. Tag gryden af varmen.
Kom 1/3 af spinaten i et ildfast fad. Hæld halvdelen af kikærteblandingen over, og top med et nyt lag spinat. Hæld de resterende kikærter i, og top med den resterende spinat. Hæld hvidvin over, dæk til, og bag, indtil kikærter og spinat er møre, cirka 15 minutter. Tilsæt mere vin eller vand efter behov.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Kornprodukter, bælgfrugter / Gryderetter / Spansk køkken / Emeril Lagasse

Lignende opskrifter