Mini Flautas med kartofler og chorizo
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 14
Kompleksitet: let
Portioner: 14
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 124, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 5 G., kulhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 13 mg, natrium 391 mg, sukker 2 G.
Kalorier 124, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 5 G., kulhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 13 mg, natrium 391 mg, sukker 2 G.
Flautas (eller taquitos) er mexicanske tortillarør fyldt med kød, stegt sprødt og serveret med forskellige toppings. Lav mini-flautas fyldt med mexicansk chorizo og kartofler, og server dem som forret eller hovedret med cremefraiche, isbergsalat og salsa.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk vegetabilsk olie + ekstra til tortillas
- 1,5 kopper skrællede og finthakkede kartofler
- 1/4 kop finthakket løg
- 170 g rå mexicansk chorizopølse, uden tarme
- 10 majstortillas
- 1 hoved isbergsalat, revet, til servering
- Smuldret queso fresco til servering
- Mexicansk cremefraiche til servering
- Salsa til servering
- Specialudstyr10 tandstikkere
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, tortilla, bladsalat, salsasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olie op i en stor, tykbundet stegepande ved middelhøj varme. Steg kartofler og løg i ca. 2 minutter. Tilsæt chorizoen og steg den, indtil den er gennemstegt, ca. 10 minutter. Hæld den over i en mellemstor skål og lad den køle af.
- Grill tortillaerne direkte over en gasblus, indtil de er bløde og smidige, cirka 10 sekunder på hver side. Top hver med 2 spiseskefulde af chorizo-kartoffelblandingen og rul dem til et rør. Fastgør dem med tandstikkere.
- Varm nok olie op til at stege taquitoerne i en separat pande med tyk bund. Når olien er varm, tilsættes de rullede tacos i portioner og steges på alle sider, indtil de er gyldenbrune, cirka 4 minutter.
- Skær flautasene i halve og server dem på et stort fad toppet med salat og queso fresco. Dryp med cremefraiche og server med salsa.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
