Muslinger med chorizo
Stemmer: 4
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 224, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 13 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 29 mg, natrium 439 mg, sukker 1 G.
Kalorier 224, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 13 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 29 mg, natrium 439 mg, sukker 1 G.
For at forstærke skaldyrenes utrolige smag, simr dem i hvidvin med sauteret chorizo og løg. Til sidst røres smør i og der drysses med frisk persille. Server med hvidt brød for at suge alle de lækre safter til sig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 220 g spansk chorizo, tyndt skåret
- 1 lille spansk løg, hakket
- En knivspids røde peberflager
- 1 fed hvidløg, hakket
- 24 små muslinger, vasket
- 1/4 kop flaske muslingesaft
- 0,5 kopper tør hvidvin
- 1 spsk usaltet smør
- 1 spsk finthakket frisk persille
- Brød med skorpe til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bløddyr, chorizo-pølse, hvidvin, skaldyrsjuice, røde peberflager, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor stegepande (helst en der også kan bruges til servering) opvarmes olivenolie ved høj varme. Når den begynder at ryge, tilsættes chorizoen og steges, indtil pølsen begynder at blive let brun, 2 minutter. Tilsæt løg og røde peberflager og steg under omrøring, indtil løget er gennemsigtigt, 2 minutter.
- Tilsæt hvidløg, muslinger, muslingesaft og vin. Skru ned for varmen til middel og kog, indtil skallerne åbner sig og er varmet igennem, 5-7 minutter (kassér eventuelle uåbnede skaller). Tag gryden af varmen, og rør smør og persille i. Smag til med salt og peber. Server med brød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
