Svinekød med kartofler i en stegepande
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 420, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 39 G., kulhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 90 mg, natrium 630 mg, sukker 0 G.
Kalorier 420, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 39 G., kulhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 90 mg, natrium 630 mg, sukker 0 G.
Svinekød braiseres på en stegepande med nye kartofler i en tomat- og champignonsauce. Denne opskrift tager meget lidt tid, hvis du forkoger kartoflerne i mikrobølgeovnen og først tilsætter dem til saucen til sidst. Til svinekødsstykker skal du vælge naturlige mørbradskoteletter. De er møre og tilberedes på få minutter. Forsteg dem, indtil de er sprøde på begge sider, og lad dem derefter simre i saucen med tomater og champignoner, indtil de er færdige. Alle ingredienserne absorberer hurtigt hinandens saft, og retten bliver så lækker og fyldig, som om den tog timer at tilberede.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 tynde, naturlige, udbenede svinekamkoteletter (ca. 0,7 kg), afpudset
- 2/3 kop dåse peppadew peberfrugt, hakket + 3 spsk saltlage
- 0,5 kop hakket frisk persille
- 1 tsk hakket frisk rosmarin
- 340 g nye kartofler, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 stort hvidt løg, hakket
- 340 g hakkede svampe (ca. 3,5 kopper)
- 2 kopper assorterede cherrytomater
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, svinekam, champignon svampe, cherrytomater, kartoffel, peppadew peber, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes en tredjedel af de syltede peberfrugter, halvdelen af persillen, rosmarinen, 1 tsk salt og en knivspids sort peber. Gnid blandingen over hele svinekødet. Lad det marinere, mens du tilbereder kartoflerne.
- I en stor mikrobølgeovnssikker skål blandes kartoflerne og 0,6 dl vand. Dæk med plastfolie og lav huller flere steder, så dampen kan slippe ud; varm i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, cirka 8 minutter.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme og tilsæt olivenolie. Tilsæt svinekødet i portioner, og steg det, indtil det er gyldenbrunt, ca. 1,5 minutter. Vend det, og steg det, indtil det er gyldenbrunt på den anden side, ca. 30 sekunder, og læg derefter bøfferne over på en tallerken.
- Tilsæt løg, svampe, tomater og hvidløg til stegepanden; læg låg på og steg under omrøring, indtil grøntsagerne begynder at blive brune, 8 minutter. Tilsæt bouillon og de resterende peppadew-peberfrugter og lage. Bring det i kog; lad det simre, indtil saucen tykner let, ca. 5 minutter. Kom svinekødet tilbage i stegepanden og steg det, vend det af og til, indtil det er gennemstegt, 5 minutter; rør kartoflerne i. Drys med den resterende persille.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
